如何炒鲫鱼才好吃？
炒鲫鱼是一道美味的家常菜，但要炒得好吃却需要一些小窍门。选材很关键，新鲜的鲫鱼肉质鲜嫩，口感更佳。在处理鱼时，记得去掉内脏和腹部的黑膜，这可以减少鱼的腥味。
烹饪前，将鱼切成片或块，用料酒、姜片腌制10-15分钟，这样可以去腥增香。热锅凉油，将鱼两面煎至微黄，捞出备用。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱、糖、醋等调料炒匀。
将煎好的鱼重新倒入锅中，加入适量的水或高汤，大火烧开后转中小火炖煮5-8分钟，让鱼肉更加入味。根据个人口味调整盐度，撒上葱花即可出锅。
此外，炒鲫鱼时还要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。掌握好这些窍门，你就能炒出一条鲜嫩可口的鲫鱼了。
如何炒鲫鱼才好吃？我的独家窍门！
大家好，我是你们的朋友小厨，今天咱们来聊聊一个让人垂涎三尺的话题——如何炒鲫鱼才好吃。别急着流口水，我这里可是有满满的干货要分享给大家哦！