食物芹菜苗炒肉丝的做法，芹菜炒肉丝怎么做好吃又下饭

芹菜苗炒肉丝

简介：

芹菜苗的清新与肉丝的鲜香完美融合，是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜的芹菜苗，搭配猪肉丝，经过简单调味，炒制而成。

所需材料：

* 芹菜苗：200克

* 猪肉丝：150克

* 大蒜：3瓣

* 生抽：1勺

* 盐：适量

* 食用油：适量

制作步骤：

1. 芹菜苗洗净切段，猪肉丝用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 大蒜切末，猪肉丝腌制好后下锅炒至变色。

3. 加入大蒜末炒香，再加入芹菜苗翻炒至断生。

4. 醉后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 芹菜苗炒制时间不宜过长，以免失去清新口感。

* 猪肉丝可适量增加，根据个人口味调整。

芹菜炒肉丝怎么做好吃又下饭

芹菜炒肉丝是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富，口感清爽。以下是一个基本的做法：

材料：

- 猪里脊肉 200克

- 芹菜 2根

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 干辣椒 适量（可选）

- 生抽 1大勺

- 老抽 少许（可选，用于上色）

- 料酒 1大勺

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。

- 芹菜洗净，切成小段；大蒜和姜切末；干辣椒切成小段（如果使用）。

2. 炒肉丝：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入姜蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 炒芹菜：

- 加入芹菜段，大火快炒，加入少许盐和白糖调味。

5. 合炒：

- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与芹菜快速翻炒均匀，让肉丝充分吸收芹菜的香味。

6. 出锅：

- 醉后尝试味道，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 腌制肉丝时可以加入少量淀粉，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。

- 炒芹菜时火候要快，以保持芹菜的脆嫩口感。

- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。希望你能做出美味的芹菜炒肉丝！

食物芹菜苗炒肉丝的做法

芹菜苗炒肉丝

简介：

芹菜苗炒肉丝是一道简单又美味的家常菜。它结合了芹菜的清新和肉丝的鲜香，口感丰富，营养均衡。

所需材料：

1. 芹菜苗：200克

2. 猪里脊肉：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 干辣椒：适量（可选）

6. 生抽：1大勺

7. 料酒：1小勺

8. 盐：适量

9. 白糖：1/2小勺

10. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅或平底锅

4. 筷子或叉子

步骤：

* 前期准备：

1. 芹菜苗清洗干净，去掉老根，切成约5厘米长的段。

2. 猪里脊肉洗净，切成细丝，加入料酒、生抽、姜末和少许盐腌制10分钟。

3. 大蒜剁碎，干辣椒剪成小段（如使用）。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量的食用油。

2. 放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。

3. 锅中留底油，放入大蒜和干辣椒段，小火翻炒出香味。

4. 接着加入芹菜苗，大火快炒，使芹菜迅速变软。

5. 放入炒好的肉丝，加入生抽、白糖和适量盐调味，快速翻炒均匀。

6. 炒匀后，尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

7. 出锅装盘，即可享用。

提示和建议：

* 芹菜的炒煮时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

* 腌制肉丝时，可以加入少量淀粉，使肉丝更加嫩滑。

* 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

这道芹菜苗炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味。希望你能喜欢！