云南臭菜不能与什么一起吃，云南臭菜的学名叫什么

云南臭菜不能与什么一起吃

云南臭菜不能与酒一起食用，因为酒会与臭菜产生化学反应，使臭菜的腥味更加浓郁不堪。同时，云南臭菜也不宜与大量的辛辣食物一起食用，以免刺激胃肠道引发不适。

云南臭菜的学名叫什么

云南臭菜，也被称为“云南酸菜”，其学名是“酸菜”。不过，需要注意的是，云南当地的臭菜与四川的臭菜在制作方法和风味上有所不同。云南臭菜的制作过程中并不进行发酵，而是通过腌制和晒干来增加风味。此外，云南臭菜的原料主要是蔬菜，如白菜、萝卜等，而四川臭菜则主要使用猪肉或牛肉作为原料。尽管两者都属于发酵型酸菜，但在具体的制作工艺和风味上有所区别。