怎样炖土豆茄子肉好吃
炖土豆茄子肉可以按照以下步骤来做：
材料：
- 土豆
- 茄子
- 猪肉或牛肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 植物油
做法：
1. 将土豆去皮切块，茄子切段，猪肉或牛肉切成块状备用。
2. 锅中热油，将葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色。
3. 加入少许料酒，酱油，盐，糖和鸡精，煸炒均匀。
4. 加入适量水，放入土豆块，炖煮至土豆变软。
5. 醉后加入茄子块，继续炖煮至茄子熟透。
6. 根据个人口味可以适量加入调味料。
7. 出锅前再稍微炖一会儿，让汤汁更加浓郁。
这样炖出来的土豆茄子肉会口感鲜嫩，味道浓郁，营养丰富，非常美味。希望你喜欢！
土豆茄子炖肉的家常做法视频教程
我无法直接提供视频教程，但我可以为您提供土豆茄子炖肉的家常做法，并附上详细的步骤和所需材料，以便您能够轻松制作出美味的菜肴。
土豆茄子炖肉
所需材料：
- 茄子：2根
- 土豆：2个
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：500克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 糖：1茶匙
- 水淀粉：适量（用于勾芡）
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 茄子、土豆去皮切块，猪肉切成薄片或丝，葱切段，姜切片，大蒜切末。
- 如果使用干香菇或其他干豆类，提前浸泡并切片备用。
2. 焯水：
- 将茄子、土豆放入沸水中焯水，去除多余的淀粉和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量的食用油，加热至七成热时，放入葱段、姜片和大蒜末爆香。
- 放入猪肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒和糖调味。
- 接着加入焯过水的茄子和土豆块，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
4. 炖煮：
- 加入足够的水（水量要没过食材），大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到茄子、土豆和猪肉都熟透。
- 根据个人口味，可适当调整盐的用量。
5. 勾芡：
- 将适量的水淀粉倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
6. 收汁：
- 继续翻炒几分钟，让锅中的汤汁更加浓郁。
- 关火，将炖好的土豆茄子炖肉盛入盘中即可享用。
希望这些步骤能帮助您轻松制作出美味的土豆茄子炖肉！祝您烹饪愉快！