鲜人参鸡汤的做法
鲜人参鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。它结合了鸡肉和人参的功效，具有滋补养生、提高免疫力、抗疲劳等作用。下面是鲜人参鸡汤的制作方法：
材料：
1. 鸡腿肉：2个
2. 鲜人参：2根
3. 枸杞：适量
4. 姜片：适量
5. 盐：适量
6. 清水：适量
步骤：
1. 准备材料。鸡腿肉洗净切块，鲜人参洗净切片，姜片备好。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡腿肉，烧开后撇去浮沫，继续焯水1-2分钟。
3. 将焯水后的鸡腿肉捞出，放入清水中浸泡10分钟，去除鸡腥味。
4. 锅中加适量清水，放入鸡腿肉、鲜人参、姜片，用中小火煮沸，然后改用小火慢慢炖煮。
5. 汤炖煮大约1小时后，加入枸杞继续炖煮20分钟，让枸杞的味道融入汤中。
6. 醉后加入适量盐调味，煮沸几分钟即可。
这样，鲜人参鸡汤就做好啦！可以根据个人口味调整盐的用量，如果喜欢更鲜美的味道，还可以加入适量的其他调味品。
鲜人参鸡汤不仅味道鲜美，还具有很多养生的功效。首先，鸡肉是一种优质蛋白质的来源，可以提供丰富的营养和能量，具有滋补身体、增强免疫力的作用。其次，人参被认为是一种滋补药材，含有多种维生素和对身体有益的成分，可以改善体力疲劳、提高免疫力、促进新陈代谢。再次，枸杞是一种中药材，具有抗衰老、明目等功效，能够提高人体的免疫力。姜片则能够增加汤的香味，并具有温暖身体、促进血液循环的作用。
鲜人参鸡汤不仅适合体弱多病、营养不良的人群食用，也适合健康人士作为滋补品来食用。在寒冷的冬天，喝上一碗鲜人参鸡汤，不仅可以暖身驱寒，还能提供丰富的营养和滋补作用。当然，鲜人参的价格相对较高，如果经济条件允许的话，建议使用鲜人参制作，效果更好。但如果实在购买不到鲜人参，也可以使用晒干的人参片代替。
总之，鲜人参鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。不仅味道鲜美，而且具有多种滋补养生的功效。无论是身体虚弱的人还是健康人士，都可以适量食用这道美味的汤品，以提高身体的免疫力，促进健康。
鲜人参鸡汤的做法窍门
鲜人参鸡汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法窍门：
### 原料
- 一只约1500克的鸡
- 30克鲜人参
- 枸杞子20克
- 红枣10枚
- 枸杞叶20克
- 姜片5克
### 做法窍门
1. 准备食材：
- 将鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。
- 鲜人参清洗干净，切成薄片。
- 枸杞子、红枣和枸杞叶清洗干净备用。
2. 处理鸡：
- 将鸡放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炖煮鸡汤：
- 在锅中加入足够的水，放入处理好的鸡和姜片。
- 大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1小时，直到鸡肉熟烂。
4. 加入鲜人参：
- 将切好的鲜人参片放入锅中，继续炖煮20-30分钟。
- 期间可以观察汤的颜色和味道，根据个人口味适量添加盐或鸡精调味。
5. 加入其他食材：
- 待鸡汤炖至浓郁时，加入红枣和枸杞子，继续炖煮10-15分钟。
- 醉后加入枸杞叶，再炖煮5-10分钟即可关火。
6. 出锅装盘：
- 汤锅烧至温热时，小心地将鸡汤倒入碗中，撒上少许葱花点缀即可享用。
### 小贴士
1. 选择合适的鸡：醉好选择三黄鸡，这种鸡肉质紧实、味道鲜美。
2. 焯水去除杂质：焯水可以去除鸡肉中的血水和腥味，使炖出来的汤更加清澈鲜美。
3. 火候掌握：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加嫩烂入味。
4. 适量调味：盐和鸡精等调味品要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡影响口感。
按照以上窍门制作鲜人参鸡汤，您将能够品尝到一道美味营养的汤品。