汤米粉的家常做法
汤米粉的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
材料：
- 干米粉：约200克
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：适量
- 熟猪肉：适量
- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将干米粉泡在温水中约15分钟，至米粉变软，备用。
2. 鸡蛋打散，锅烧热，加入少许食用油煎成薄蛋皮，取出切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾仁和熟猪肉，翻炒至变色。
5. 加入蔬菜煸炒一会儿。
6. 将泡软的米粉加入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐、鸡精和胡椒粉调味。
8. 加入适量的水，盖上锅盖闷煮一会儿，至米粉软烂入味。
9. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让米粉吸收汤汁。
10. 盛出，撒上蛋丝作为配料，即可食用。
这是一种基本的家常做法，你可以根据个人口味的喜好加入其他配料，如香菇、海鲜等，调整调料的用量。
汤米粉的家常做法大全
汤米粉是一道非常受欢迎的中式早餐，以下是几种不同的家常做法：
### 1. 西湖牛肉汤米粉
材料：
- 米粉
- 牛肉片
- 西湖牛肉汤
- 青菜（如菠菜、小白菜）
- 葱花
- 姜片
- 盐、胡椒粉
做法：
1. 米粉煮熟，捞出沥干水分。
2. 锅中加入西湖牛肉汤，放入姜片，煮开后放入牛肉片煮熟。
3. 加入青菜煮熟，调入盐和胡椒粉。
4. 将煮好的米粉放入碗中，倒入热牛肉汤，撒上葱花即可。
### 2. 鸡肉玉米汤米粉
材料：
- 米粉
- 鸡胸肉
- 玉米粒
- 西红柿
- 青豆
- 蒜末
- 生抽
- 盐、胡椒粉
做法：
1. 米粉煮熟，捞出沥干水分。
2. 鸡胸肉切丁，西红柿切块，玉米粒和青豆洗净备用。
3. 锅中加油，放入蒜末炒香，加入鸡丁翻炒至变色。
4. 加入西红柿块和玉米粒，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。
6. 调入生抽、盐和胡椒粉调味。
7. 将煮好的汤汁倒入装有米粉的碗中，拌匀即可。
### 3. 豆腐鱼片汤米粉
材料：
- 米粉
- 豆腐
- 鱼片
- 西湖牛肉汤
- 香菇
- 葱花
- 姜片
- 盐、胡椒粉
做法：
1. 米粉煮熟，捞出沥干水分。
2. 香菇提前泡发，洗净切片；豆腐切块；鱼片用料酒、盐腌制10分钟。
3. 锅中加油，放入姜片炒香，加入香菇片翻炒至软。
4. 加入适量清水，煮开后放入豆腐块和鱼片煮熟。
5. 加入西湖牛肉汤，调入盐和胡椒粉调味。
6. 将煮好的汤汁倒入装有米粉的碗中，撒上葱花即可。
### 4. 花生莲子汤米粉
材料：
- 米粉
- 花生
- 莲子
- 红枣
- 枸杞
- 冰糖
- 桂皮
做法：
1. 米粉煮熟，捞出沥干水分。
2. 花生、莲子、红枣和枸杞洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入花生、莲子和红枣，大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 加入适量冰糖和桂皮，继续煮至冰糖融化。
5. 关火，将煮好的汤汁倒入装有米粉的碗中，拌匀即可。
以上是几种不同的家常汤米粉做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。