中式油条配什么好吃又简单
中式油条配什么好吃又简单
功效：
中式油条富含淀粉和蛋白质，可为身体提供能量，并有助于提高肠胃消化功能。此外，油条中的油脂含有一些必需脂肪酸，对身体的生理功能和维持心血管健康也有一定帮助。
材料：
1. 面粉：500克
2. 干酵母：5克
3. 温水：250毫升
4. 食用盐：适量
5. 糖：适量
6. 油：适量（用于炸油条）
做法步骤：
1. 将面粉放入大碗中，加入干酵母，食用盐和适量糖搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，一边搅拌一边倒入，直到面粉和水完全结合在一起。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓至面团光滑有弹性，然后盖上湿布，醒发30分钟至1小时。
4. 面团发酵好后，取出放在台面上，再次揉搓至光滑。
5. 将面团擀成长方形，厚度约1.5厘米。
6. 使用刀切割成2厘米宽的长条形。
7. 将切好的面条逐条用手抓起，两手稍微用力拉长，然后放入炸锅中的热油里，炸至金黄色。
8. 取出油条，沥干多余的油脂，待稍微冷却后，即可享用。
注意事项：
1. 揉面团时，可适量加水或面粉，以调整面团的柔软程度。
2. 油温不宜过高，否则油条容易炸焦，过低则会影响炸制的时间和口感。
3. 做好的中式油条醉好尽快食用，以保持其口感的脆嫩。
中式油条作为传统的早餐食品，不仅口感独特，而且制作相对简单。搭配豆浆、粥、豆腐脑或煎饼果子等食物食用，既可激发食欲，又可享受美味早餐的滋味。记得尽量控制食用油条的量，以保持健康饮食平衡。
正宗新式油条配方
正宗新式油条配方如下：
材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：320毫升
- 盐：10克
- 糖：10克
- 酵母粉：5克
- 植物油：适量（用于炸油条）
步骤：
1. 和面：
- 将中筋面粉、糖、盐和酵母粉混合均匀。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。
- 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
2. 准备炸油条的模具：
- 准备两个圆形或长方形的模具，涂抹一层薄薄的植物油，并轻轻刮去多余的油。
3. 擀面和切条：
- 发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干个小剂子。
- 取一个小剂子，用手掌压扁成直径约10厘米、厚度约0.5厘米的圆饼。
- 使用擀面杖将圆饼擀成长约20厘米、宽约5厘米的长条状。
- 将长条对折，再对折，醉后对折，用刀切成约2厘米宽的条状。
4. 炸油条：
- 将油条条放入模具中，确保每个油条之间留有空隙，以便它们在炸制过程中膨胀。
- 将油锅加热至180°C（约356°F），将油条条分批放入油锅中。
- 炸至油条条表面呈金黄色且变得酥脆时，即可捞出沥油。
5. 搭配：
- 油条可以搭配豆浆、粥或其他中式早餐一起食用。
请注意，油条是一种高热量、高脂肪的食物，炸制时要注意安全，避免烫伤。此外，油条的配方和制作方法可能因地区和个人口味而有所不同。