西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，西红柿鸡蛋疙瘩拌汤的做法

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道传统的中国家常菜，口感鲜美，做法简单。下面是制作西红柿鸡蛋疙瘩汤的步骤：

材料:
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 200克猪肉疙瘩（也可以用鸡肉疙瘩、素疙瘩等代替）
- 适量食盐
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量葱末

步骤:
1. 准备工作：将西红柿切成小块备用；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 锅中倒入适量水，加入西红柿块，开中小火煮至西红柿变软，搅拌使其糊化。

3. 将猪肉疙瘩放入锅中煮熟，待疙瘩浮起时即可捞出备用。

4. 将煮熟的西红柿糊过筛，去掉渣滓，保留纯汤。

5. 将过筛的西红柿汤倒回锅中，加入适量水（根据个人口感决定），再加入一些料酒和生抽，搅拌均匀。

6. 煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至鸡蛋疙瘩成熟。

7. 醉后，加入适量食盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可以适当加入葱末提鲜。

8. 关火，将煮好的西红柿鸡蛋疙瘩汤倒入碗中即可食用。

温馨提示：根据个人喜好，还可以加入一些其他蔬菜，如青菜、香菇、豆腐等，增添口感和营养。

西红柿鸡蛋疙瘩拌汤的做法

西红柿鸡蛋疙瘩拌汤的做法如下：
      
      所需材料：
      1. 鸡蛋2个
      2. 西红柿2个
      3. 面粉适量
      4. 葱花适量
      5. 盐适量
      6. 白胡椒粉适量
      7. 食用油适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面粉适量备用。
      
      2. 烧一锅热水，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成小疙瘩状，煮至熟透后捞出备用。
      
      3. 锅中加入适量的食用油，放入葱花炒香，然后加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿软烂出汁。
      
      4. 倒入适量的水，加入煮好的鸡蛋疙瘩，用铲子搅拌均匀，让鸡蛋疙瘩充分吸收西红柿汤汁。
      
      5. 搅拌均匀后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，再次搅拌均匀。
      
      6. 醉后，将搅拌好的西红柿鸡蛋疙瘩倒入碗中，可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜作为点缀。
      
      7. 立即趁热享用，口感鲜美，营养丰富。
      
      注意事项：
      1. 煮鸡蛋疙瘩时，可以适当搅拌，使疙瘩更加均匀。
      2. 西红柿要选择成熟度适中的，这样煮出来的汤汁更加浓郁。
      3. 可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、蒜末等。