简单又好吃小菜谱做法
功效：护肝明目，补血养颜。
材料：
- 青椒：2只
- 土豆：1个
- 洋葱：1个
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 青椒、土豆、洋葱分别切成丝备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中炒熟，捞出备用。
4. 热锅加入适量食用油，放入土豆丝炒至微黄。
5. 加入洋葱丝翻炒均匀。
6. 加入青椒丝，继续翻炒。
7. 加入适量的盐和鸡精调味。
8. 醉后加入炒熟的鸡蛋丝，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 炒青椒时火候要掌握好，不宜过久，以免过软。
2. 土豆丝搅拌时需轻柔，以免断裂。
3. 适量的盐和鸡精可以根据个人口味进行调整。
这道青椒土豆丝鸡蛋丝，不仅味道鲜美，口感丰富，而且富含维生素和膳食纤维，能够有效护肝明目。同时，土豆还含有丰富的维生素B和氨基酸，具有补血养颜的功效。在炒制过程中，要注意火候的掌握，保持食材的鲜嫩和口感。调味时，可根据个人口味进行适量的盐和鸡精调整，让味道更加美味。这道小菜适宜作为一道下饭菜或者下午茶点，既简单又好吃，大家不妨尝试一下。
简单又好吃的小菜
以下是一些简单又好吃的小菜推荐：
1. 拌黄瓜：
- 将黄瓜洗净，切下两端。
- 切下黄瓜皮，随吃随取。
- 加入蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、白糖、盐等调料，拌匀即可。
2. 蒜蓉蒸茄子：
- 茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸软。
- 蒜瓣剁成蒜蓉，与生抽、蚝油、香醋、糖等调料混合均匀，制成蒜蓉酱。
- 将蒸好的茄子沥干水分，摆入盘中。
- 将蒜蓉酱均匀地淋在茄子上即可。
3. 凉拌土豆丝：
- 土豆洗净去皮，切成细丝。
- 放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
- 加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐等调料，拌匀即可。
4. 酸辣土豆片：
- 土豆洗净去皮，切成薄片。
- 放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
- 锅中加入油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末炒香。
- 倒入土豆片翻炒，加入生抽、醋、糖等调料，炒匀即可。
5. 拍黄瓜：
- 黄瓜洗净，用刀背轻轻拍裂。
- 切成段或片，放入盘中。
- 加入蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、白糖等调料，拌匀即可。
这些小菜都是简单易做、味道鲜美的选择，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。