西红柿牛肉丸汤的做法
西红柿牛肉丸汤是一道美味又营养的汤品，下面是制作西红柿牛肉丸汤的做法：
所需食材：
1. 西红柿：2个
2. 牛肉糜：250克
3. 洋葱：1个
4. 鸡蛋：1个
5. 大蒜：2瓣
6. 鸡精：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 橄榄油：适量
10. 鲜香菜：适量（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 准备食材，将西红柿切成小块，洋葱和大蒜切末备用。
2. 将牛肉糜放入一个碗中，加入洋葱末和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3. 在牛肉糜中加入适量的盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀。
4. 将牛肉糜搓成小丸子，大小可根据个人口味定。
5. 热锅冷油，加入大蒜末煸炒出香味。
6. 加入切好的西红柿块，用锅铲压碎翻炒，使其释放出更多的汁水。
7. 加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。
8. 将牛肉丸子放入煮沸的汤中，继续煮5-8分钟，直到丸子熟透。
9. 加入适量的鸡精和盐调味，根据个人口味适量加汤。
10. 醉后加入鲜香菜叶，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 汤底可以根据个人喜好添加蘑菇、胡萝卜等其他蔬菜提升口感。
2. 牛肉丸子的制作过程中可以根据个人口味加入葱姜蒜末、香菜碎等调料。
3. 在煮汤过程中，可以根据个人口味调整酸甜度，可以加入适量的糖。
4. 喜欢辣味的朋友还可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱调味。
西红柿牛肉丸汤的做法和配料
西红柿牛肉丸汤的做法：
所需配料：
- 牛肉馅：300克
- 西红柿：2个，约500克
- 青蒜或葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量（用于腌牛肉）
- 鸡蛋：1个
- 清油：适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
- 调料碗
步骤：
- 前期准备：
- 牛肉馅加入盐、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 西红柿洗净后切成小块。
- 青蒜或葱切葱花，姜切片备用。
- 制作过程：
1. 在锅中倒入适量清油，烧热后放入姜片炒香。
2. 加入腌制好的牛肉馅，用筷子拨散，煮至变色。
3. 倒入切好的西红柿块，翻炒均匀，炒至出汁。
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火煮5分钟，让西红柿充分炖煮。
5. 调入适量盐调味，然后用水淀粉勾芡（可选）。
6. 关火前撒上葱花增香。
提示和建议：
- 牛肉馅可以根据个人口味调整，喜欢更嫩滑的可以适量增加水淀粉的用量。
- 西红柿的选择建议选择成熟度适中的，这样汤汁更加浓郁。
- 煲汤时火候要掌握好，避免大火煮干。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
备注：
这道西红柿牛肉丸汤色彩鲜艳，酸辣开胃，牛肉丸的弹嫩与西红柿的酸甜相得益彰，非常适合冬季食用。