绿豆怎样煮容易烂
绿豆很容易煮软烂，以下是一种简单的方法：
步骤1：将绿豆放入一个大碗中，加入足够的水浸泡4-6小时。浸泡是为了让绿豆变软，煮熟更容易。
步骤2：将浸泡好的绿豆放入一个煮锅中，加入足够的水，大概是绿豆的两倍。
步骤3：将煮锅放在火炉上，用中小火煮开。将火调至小火，继续煮绿豆。
步骤4：煮绿豆的过程中，注意水量的控制。根据需要，可以适量加水，但不要过多，以免煮烂。
步骤5：大概煮15-20分钟左右，绿豆就会变软烂。可以用勺子试试，如果容易压碎，就表示熟了。
步骤6：煮熟的绿豆可以用筛子过滤掉多余的水分，然后根据需要加入糖水、牛奶、蜂蜜或其他配料来调味。
提示：煮熟的绿豆可以作为甜汤、甜品、豆沙等用途。如果希望绿豆更细腻烂软，可以使用压力锅来煮制。不过，需要注意掌握好时间和火候，以免煮过头。
绿豆怎么煮容易烂但不碎
煮绿豆时，如果想让绿豆容易烂但不碎，可以尝试以下方法：
1. 浸泡绿豆：在煮绿豆之前，先用清水浸泡绿豆一段时间。这样可以软化绿豆，使其更容易煮熟。浸泡时间可以根据个人口感喜好进行调整，一般建议浸泡4-6小时。
2. 增加水的量：煮绿豆时，适当增加水的量可以防止绿豆粘锅或煮糊。一般来说，水的高度要高于绿豆的高度，以便绿豆能够充分吸收水分。
3. 使用高压锅：高压锅可以加快绿豆的烹饪速度，并且由于高压环境下水的沸点提高，绿豆更容易煮熟。但是要注意，使用高压锅煮绿豆时不要将压力锅内胆中的水加得太少，以免绿豆煮不熟。
4. 加入一点白醋：在煮绿豆时，可以加入少量的白醋。白醋可以起到一个很好的调节酸碱度的作用，同时也能使绿豆更容易煮熟。
5. 先煮豆后加碱：在煮绿豆的时候，在水中加入一勺食用碱，或者直接用开水冲泡，然后等水开以后再下豆子。碱能够使绿豆更容易煮烂，但是加碱之后一定要用漏网捞出，否则绿豆容易碎。
6. 小火慢炖：煮绿豆时要用小火，并且要不停的搅拌，以防绿豆粘锅。同时，要保证锅内的水始终漫过绿豆，这样煮出来的绿豆才会软烂。
7. 使用砂锅煮：砂锅的导热性能要比不锈钢锅强，加热速度也更快，用砂锅煮绿豆能够缩短烹调时间。另外，砂锅的保温性能很好，即使在夏天也可以让绿豆保持低温长时间煮熟。
此外，还可以尝试将绿豆煮到半熟，然后再加入适量的水、冰糖和陈皮，继续煮至绿豆熟透。这样煮出来的绿豆口感会更加软糯。
总之，煮绿豆时要注意以上方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。