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大盘鸡怎么做才好吃,大盘鸡怎么做才好吃好能吃苹果吗

2024-11-24 23:49:52编辑:臻房小顾分类:抖音百科 浏览量(

大盘鸡怎么做才好吃

要做出美味的大盘鸡,可以按照以下步骤:

1. 准备食材:鸡腿或鸡块、土豆、干红辣椒、姜蒜、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、花椒粉、香菜等。

2. 鸡肉处理:将鸡腿或鸡块切成适当大小的块状,用清水洗净,沥干备用。

3. 腌制鸡肉:将鸡肉放入大碗中,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精,搅拌均匀,腌制15-20分钟。

4. 烹制:热锅加入适量油,放入葱姜蒜炒香,加入干红辣椒炒出香味,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

5. 加入调料:加入适量的水,盖上锅盖慢炖10分钟左右,使鸡肉入味,然后加入土豆块、辣椒段,继续炖煮约15-20分钟,直至土豆熟软。

6. 调味:加入适量盐、糖、鸡精、花椒粉等调味料,翻炒均匀。

7. 装盘:起锅前撒上香菜即可。

小贴士:如果想要更多的酱汁,可以适量加入水或鸡汤煮制,并在醉后勾芡,使汤汁浓稠一些。另外,可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少辣椒的数量来控制辣度。

大盘鸡怎么做才好吃,大盘鸡怎么做才好吃好能吃苹果吗

大盘鸡怎么做才好吃好能吃苹果吗

大盘鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,主要材料是鸡肉、土豆和辣椒等。至于能否加入苹果,这取决于个人的口味和创意。
      
      如果你想尝试在大盘鸡中加入苹果,可以参考以下做法:
      
      1. 准备食材:除了鸡肉和苹果外,你还需要准备土豆、辣椒、洋葱、大蒜、姜、花椒、八角、香叶等调料。
      
      2. 处理食材:将鸡肉切成块,用料酒、生抽、盐等腌制入味。土豆去皮切块,洋葱切丝,苹果去皮去核切块。
      
      3. 烹饪过程:
      - 先将鸡肉煎至两面金黄,捞出备用。
      - 锅中加入油,放入花椒、八角、香叶等香料炒香,再加入洋葱丝和大蒜炒香。
      - 加入土豆块翻炒,然后加入腌制好的鸡肉块继续翻炒。
      - 倒入适量的水,加入辣椒块和苹果块,大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透。
      - 醉后根据个人口味调整盐度,撒上葱花即可出锅。
      
      需要注意的是,大盘鸡本身味道较重,加入苹果后可能会影响整体口感。因此,在加入苹果时要注意适量,以免过于甜腻或影响鸡肉的口感。
      
      此外,大盘鸡的做法因地区和个人口味而异,你可以根据自己的喜好进行调整和创新。

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