广式蒸马拉糕的做法
广式蒸马拉糕是一道传统的广东甜点，下面是制作步骤：
所需材料：
- 马拉糕粉：150克
- 鸡蛋：1个
- 细砂糖：80克
- 牛奶：300毫升
- 椰浆：150毫升
- 椰丝：适量
做法步骤：
1. 准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开备用。
2. 将马拉糕粉放入一个碗中，加入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀。
3. 将牛奶和椰浆混合，倒入马拉糕粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 将混合好的糊状物倒入一个蒸碗中，平整表面。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约30分钟，直到熟透。
6. 取出蒸好的马拉糕，撒上适量的椰丝作为装饰。
7. 等待马拉糕冷却后，用刀切成小块即可享用。
这样，一道美味的广式蒸马拉糕就完成啦！注意蒸的时间和火候，以确保糕点能够熟透。
蒸马拉糕要多长时间
蒸马拉糕的时间主要取决于蛋糕的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果使用中火，450克左右的蛋糕大约需要蒸25到30分钟。然而，如果蛋糕比较大或者蒸锅功率较小，可能需要蒸30分钟以上。
在蒸制过程中，需要注意以下几点：
1. 将马拉糕放入蒸锅后，不要马上开盖，需等蒸汽充足后再揭开锅盖。
2. 蒸制时间结束后，不要急于取出，需在锅中多焖5分钟，这样蛋糕的口感会更加松软、蓬松。
3. 蒸好后，可以在表面撒上一些白糖或放上蛋糕模具中压实，这样蛋糕的口感会更加细腻。
此外，也可以根据实际情况进行调整。例如，用中火蒸15-20分钟，然后转小火再蒸10分钟左右，这样蛋糕的口感会更好。
总之，在蒸制马拉糕时，需要根据蛋糕的大小和蒸锅的功率来调整时间，并注意观察蛋糕的熟度。