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家常冬瓜排骨汤的做法(家常冬瓜排骨汤的做法步骤)

2024-11-25 22:50:56编辑:臻房小滕分类:抖音百科 浏览量(

家常冬瓜排骨汤的做法

家常冬瓜排骨汤的做法是:

材料:
- 冬瓜:适量
- 排骨:适量
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量

步骤:
1. 排骨洗净,用开水焯水去除血沫,捞出沥干备用。
2. 冬瓜去皮,切块;姜切片;大葱切段备用。
3. 热锅加入适量油,将姜片爆炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至表面变色。
5. 加入适量料酒煮一会后,再加入足够的清水浸没排骨。
6. 放入大葱段,盖上锅盖,转小火炖煮2~3小时,直到排骨熟软入味。
7. 炖煮期间需要不断撇去浮沫,以保持汤的清澈。
8. 当排骨炖煮至八成熟时,加入冬瓜块。继续炖煮30分钟~1小时,直到冬瓜熟烂入味。
9. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示:
- 炖煮时间可以根据个人喜好来调整,炖煮得时间越久,味道越浓郁;
- 在焯水时可以加入一些姜片和料酒,可以去腥味;
- 可以根据个人口味加入适量的调味料,如鸡精、胡椒粉等。

家常冬瓜排骨汤的做法(家常冬瓜排骨汤的做法步骤)

家常冬瓜排骨汤的做法步骤

家常冬瓜排骨汤的做法步骤如下:
      
      1. 准备材料:排骨、冬瓜、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
      
      2. 排骨处理:
       - 将排骨洗净,剁成适口大小的段。
       - 锅中加水烧开,放入排骨焯水,去除血水和杂质。捞出沥干水分备用。
      
      3. 冬瓜处理:
       - 冬瓜去皮去籽,切成厚块或条状。
       - 可以根据个人口味切一些葱花和姜末备用。
      
      4. 炖煮排骨汤:
       - 锅中倒入适量清水,加入焯过水的排骨,放入姜片和葱段。
       - 大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮约30分钟至排骨熟烂。
      
      5. 加入冬瓜:
       - 根据个人喜好,将冬瓜块或条放入锅中。
       - 继续小火炖煮,让冬瓜充分吸收汤汁的味道。
      
      6. 调味:
       - 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
       - 根据个人口味可以适量加入一些鸡精提鲜。
      
      7. 出锅装盘:
       - 炖煮至冬瓜透明软烂,排骨熟透即可关火。
       - 撒上葱花点缀,将汤盛入碗中即可享用。
      
      注意事项:
      - 焯水时可以加入一些料酒去腥味。
      - 炖煮过程中要保持小火慢炖,这样汤品才会更加鲜美浓郁。
      - 根据个人口味可以适量添加一些其他调料如枸杞、红枣等增加营养和口感。

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