干炖肘子需要多久
干炖肘子一般需要炖煮2-3小时左右，这样能够让肘子肉变得更加软烂，口感更好。具体时间还要根据肘子的大小和个体差异来决定，可以用牙签插入肉中进行测试，如果能够轻松插入且没有血水流出，表示煮熟了。
炖肘子要多长时间
炖肘子的时间主要取决于肉的厚度和火候。一般来说，如果是一两个人吃的量，大约在1.5至2小时左右，可以炖得比较软烂。以下是炖肘子的详细步骤和时间参考：
1. 先将肘子清洗干净，用刀在肘子上划几刀，以便入味。
2. 将肘子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟至1小时，此时肘子应该能煮出一部分油脂，肉质也开始变软。
3. 加入适量的调料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，继续炖煮约30分钟至1小时，让调料充分渗透到肘子中。
4. 根据个人口味，可以适量加入一些糖来中和盐分，炖至汤汁浓稠，肘子熟透即可。
在炖肘子的过程中，可以根据自己的口味和需求调整火候和时间。如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间；如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中适量添加一些水或高汤。
此外，炖肘子时还需要注意以下几点：
1. 炖肘子时，水量要适量，避免烧干或烧焦。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样炖出的肘子才会更加鲜嫩多汁。
3. 炖煮肘子时，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。
总之，炖肘子的时间需要根据具体情况进行调整，以达到醉佳的口感和营养价纸。