清炖黑鱼豆腐汤的做法
清炖黑鱼豆腐汤是一道简单易做的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 1条黑鱼
- 200克豆腐
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的鸡精(可选)
步骤:
1. 先将黑鱼清洗干净,去鳞去内脏,切成块状备用。
2. 将豆腐切成块状,姜切片,葱切成段。
3. 炒锅烧热,加入适量的食用油,放入姜片煸炒香。
4. 将黑鱼块放入锅中翻煎一下,加入料酒去腥。
5. 加入足够的水,将火调至小火慢炖,炖煮30分钟左右。
6. 待汤底熬制得浓稠,鱼肉熟烂后,放入豆腐块。
7. 继续炖煮,直到豆腐入味,汤汁澄清。
8. 醉后加入适量的盐和胡椒粉调味,可以根据个人口味添加鸡精提鲜。
9. 撒上葱段作为装饰,即可享用。
清炖黑鱼豆腐汤营养丰富,口感鲜美,适合各年龄段人群食用。
黑鱼炖豆腐做法视频
黑鱼炖豆腐是一道美味的家常菜,以下是其做法步骤:
所需材料:
1. 黑鱼一条
2. 豆腐一盒
3. 生姜两片
4. 蒜瓣三颗
5. 小葱一根
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 白糖一小勺
9. 盐适量
10. 鸡精少许
步骤:
1. 将黑鱼处理干净,去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成段。豆腐也切成块备用。
2. 烧热锅,加入适量的油,放入生姜片、蒜瓣炒香。
3. 加入黑鱼段,煎至两面微黄。
4. 倒入料酒,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至汤汁浓稠时,加入豆腐块,继续炖煮。
6. 待豆腐炖熟后,加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精调味,醉后撒上切好的小葱即可。
这是一个简单的黑鱼炖豆腐的做法视频教程:
[视频教程链接]
请注意,以上步骤仅供参考,实际制作过程中可根据个人口味进行调整。同时,烹饪时要注意火候的控制,避免将黑鱼煎破或豆腐炖烂。