香菇丸子汤的做法
香菇丸子汤是一道美味健康的汤品,下面是它的具体做法:
所需材料:
1. 香菇:适量
2. 鸡蛋:1个
3. 青葱:适量
4. 面粉:适量
5. 清鸡汤或清水:适量
6. 盐和胡椒粉:适量
步骤:
1. 首先,准备香菇。将香菇切成薄片或细丝,备用。
2. 取一个碗,打入一个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将面粉慢慢地加入碗中的蛋液中,边加边搅拌,直至获得一个粘稠的面糊。
4. 在一锅热水中,将面糊挤成小丸子形状,并放入沸水中煮熟。
5. 同时,将切好的香菇放入另一个锅中,加入清鸡汤或清水,放入适量的盐和胡椒粉,煮开。
6. 当香菇煮熟时,将丸子捞出,加入香菇汤中,继续煮一会儿。
7. 醉后,撒上适量的青葱作为装饰即可。
香菇丸子汤就做好了,可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。这道汤鲜美可口,丸子弹牙,香菇清爽,非常适合冬季食用。
香菇丸汤的家常做法
香菇丸汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是其家常做法:
所需材料:
1. 香菇:20-30朵(根据人数调整)
2. 猪肉馅:200克
3. 生姜:适量
4. 葱:适量
5. 盐:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 水淀粉:适量
8. 鸡蛋:1个
9. 清水:适量
10. 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:
- 香菇洗净,去蒂,切成小丁。
- 猪肉馅加入盐、白胡椒粉、生抽(可选)、姜末、葱花、鸡蛋液和少许水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 准备一个碗,打入适量水淀粉,备用。
2. 制作肉馅:
- 将腌制好的肉馅分成若干等份,揉成小圆球状,即为“香菇丸”。
3. 煮汤:
- 在锅中倒入适量清水,大火烧开。
- 放入香菇丁,用中小火煮5-10分钟,让香菇充分释放香味。
4. 下丸子:
- 将做好的香菇丸轻轻放入锅中,用勺子轻轻推动,防止丸子粘连。
- 继续用中小火煮5-8分钟,直到丸子全部浮起且熟透。
5. 调味与出锅:
- 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
- 关火,撒上葱花点缀,即可出锅享用。
注意事项:
- 香菇丸的口感和味道取决于肉馅的调制和煮制时间,可以根据个人喜好进行调整。
- 煮丸子时要用小火,避免大火煮破丸子。
- 可以根据个人喜好在汤中加入一些其他配料,如豆腐、海带等,增加口感和营养价纸。
希望这个家常做法能帮助你轻松做出美味的香菇丸汤!