油菜叶怎么做好吃 油菜叶的烹饪方法
可以做清炒油菜叶,具体做法如下:
1、主料:油菜1把。配料:盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用),虾皮。
2、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
3、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。
4、再加盐、味精即可出锅。
油菜叶的吃法大全
油菜叶,也被称为油白菜,是十字花科、芸苔属植物的嫩叶。油菜叶味甘、辛、性温,归肝、肺经,具有清热解毒、消肿散结、凉血止血、活血化瘀的功效。以下是一些油菜叶的吃法:
1. 清炒油菜叶:
- 将油菜叶洗净,切成段。
- 热锅凉油,下入蒜末和辣椒片爆香。
- 放入油菜叶快速翻炒至熟,加盐和鸡精调味即可。
2. 油菜叶豆腐汤:
- 油菜叶洗净切段,豆腐切块。
- 锅中加水烧开,放入油菜叶焯水后捞出。
- 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,倒入适量清水烧开。
- 放入豆腐块煮几分钟,再加入油菜叶和适量盐调味即可。
3. 油菜叶炒肉丝:
- 油菜叶洗净切段,猪肉切成丝。
- 热锅凉油,下入肉丝翻炒至变色。
- 放入油菜叶翻炒均匀,加盐和酱油调味即可。
4. 油菜叶拌豆腐:
- 油菜叶洗净切段,豆腐切成小块。
- 将油菜叶和豆腐放入碗中,加入蒜末、香菜、盐、醋、辣椒油等调料拌匀即可。
5. 油菜叶炒鸡蛋:
- 油菜叶洗净切段,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,倒入油菜叶翻炒至熟。
- 加入炒好的鸡蛋,加盐和酱油调味即可。
6. 油菜叶蒸:
- 油菜叶洗净,用开水焯一下,捞出沥干水分。
- 将油菜叶放入蒸盘中,撒上适量的盐、鸡精和蒜末。
- 上蒸锅蒸熟即可,食用时淋上热油和生抽。
7. 油菜叶凉拌:
- 油菜叶洗净,用开水焯一下,捞出沥干水分。
- 准备一些蒜末、香菜、辣椒油等调料。
- 将油菜叶、调料和适量的开水放入容器中拌匀即可。
请注意,油菜叶一定要炒熟后再食用,以避免食物中毒。同时,对于脾胃虚寒、腹泻者应少食油菜叶,以免加重症状。