凉拌八宝菜的做法大全，凉拌八宝干的做法

凉拌八宝菜的做法大全

凉拌八宝菜是一道经典的凉菜，主要原料有黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜等。以下是一个简单的凉拌八宝菜的做法：

材料：
- 1根黄瓜
- 1根胡萝卜
- 100克豆芽
- 适量香菜
- 适量盐
- 适量香油
- 适量醋
- 适量白胡椒粉
- 适量蒜末

步骤：
1. 将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝，豆芽焯水稍微烫一下，切成段，香菜切成小段备用。
2. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽放入一个大碗中，加入适量的盐，用手揉搓均匀，放置片刻，使其出水。
3. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽的水分挤出，让蔬菜更加爽脆。
4. 加入适量的醋、香油、蒜末和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 醉后加入香菜拌匀即可。

此外，你也可以根据个人口味，添加一些其他的配料，如腌制的笋丝、粉丝、花生等，以增加口感和味道。

希望这个做法对你有帮助！

凉拌八宝干的做法

凉拌八宝干的做法如下：
      
      ### 材料
      - 干豆腐：200克
      - 黄豆芽：150克
      - 莲藕：100克
      - 胡萝卜：100克
      - 香菇：50克
      - 菠菜：50克
      - 花生米：50克
      - 核桃仁：30克
      - 松子：30克
      - 红枣：10枚
      - 蜂蜜：2汤匙
      - 醋：1汤匙
      - 盐：适量
      - 芝麻油：1汤匙
      
      ### 步骤
      
      1. 准备食材：
       - 将干豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
       - 黄豆芽、莲藕、胡萝卜、香菇、菠菜分别洗净，切好备用。
       - 花生米、核桃仁、松子、红枣分别洗净，炒香后用料理机打成坚果碎，备用。
      
      2. 焯水豆腐：
       - 锅中加水烧开，放入干豆腐焯水约2分钟，捞出沥干水分。
      
      3. 调制酱汁：
       - 在一个小碗中，加入蜂蜜、醋、盐，搅拌均匀。
      
      4. 拌制：
       - 将焯水后的豆腐放入大碗中，加入黄豆芽、莲藕、胡萝卜、香菇、菠菜。
       - 倒入调好的酱汁，搅拌均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁。
       - 醉后撒上炒香的坚果碎和红枣，淋上芝麻油，拌匀即可。
      
      ### 小贴士
      - 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。
      - 根据个人口味，可以适量调整酱汁的甜度和酸度。
      - 坚果碎可以用料理机打成粉末状，更容易拌入豆腐中。
      
      这样，一道美味的凉拌八宝干就做好了，既营养丰富又美味可口。