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山药怎么做最好吃,羊肉炖山药怎么做最好吃

2024-11-30 01:25:05编辑:臻房小罗分类:抖音百科 浏览量(

山药怎么做醉好吃

山药可以烹饪成多种美味的菜肴,以下是几种常见的山药做法:

1. 炒山药片:将山药削皮后切成薄片,锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香,再加入山药片翻炒,调入盐、糖、生抽等调味料,炒至山药变软糯即可。

2. 红烧山药:将山药削皮后切成块,锅中加入油,放入山药块煎至两面金黄,加入盐、酱油、糖、姜片、料酒等调料,加水煮开后转小火慢炖约15-20分钟,直至山药入味变软。

3. 山药汤:将山药削皮切成小块,与适量红枣、莲子、橙皮等食材一起放入锅中加水煮开,转小火煮至山药变软糯,加入适量冰糖煮至溶化即可。

4. 酸辣山药丝:将山药削皮后切成丝,用开水焯水后捞出过冷水,沥干水分。锅中加入适量油,放入蒜末、辣椒粉炒香,加入山药丝、盐、醋、糖、酱油炒匀,出锅前点缀花椒粉即可。

5. 大蒜香煎山药:将山药削皮切成块,用开水焯水后捞出过冷水,沥干水分。锅中加入适量油,放入蒜蓉煎香,加入山药块煎至两面金黄,撒上适量盐和黑胡椒粉,煎至山药变软糯即可。

以上都是常见的山药烹饪方法,可以根据个人口味进行调整。

山药怎么做醉好吃,羊肉炖山药怎么做醉好吃

羊肉炖山药怎么做醉好吃

羊肉炖山药是一道营养丰富的佳肴,做法也相对简单。以下是一种常见的做法:
      
      ### 材料:
      - 羊肉:500克
      - 山药:2根
      - 姜:几片
      - 葱:1根
      - 料酒:适量
      - 生抽:适量
      - 老抽:少许(可选,用于上色)
      - 盐:适量
      - 清水:适量
      
      ### 步骤:
      
      1. 准备食材:
       - 羊肉切成块,放入冷水锅中,加入几片姜和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出羊肉沥干水分。
       - 山药去皮切成块状。
      
      2. 炒制:
       - 锅中倒入适量油,加入几颗冰糖,小火慢慢炒至冰糖融化并变成红色糖浆。
       - 倒入焯好水的羊肉,翻炒均匀,让羊肉表面裹上糖浆。
       - 加入姜片、葱段,继续翻炒出香味。
      
      3. 炖煮:
       - 倒入足够的清水(没过羊肉),加入适量生抽和老抽(可选),大火煮开后转小火慢炖。
       - 炖煮约1小时左右,直到羊肉变得酥烂入味。
      
      4. 加入山药:
       - 将切好的山药块倒入锅中,继续小火慢炖。
       - 炖煮至山药熟透且口感软糯,根据个人口味调整盐的用量。
      
      5. 收汁:
       - 打开锅盖,转大火收汁,直到汤汁浓稠,羊肉和山药都充分吸收了汤汁的味道。
      
      6. 出锅:
       - 撒上葱花点缀,即可出锅装盘。
      
      ### 小贴士:
      - 羊肉选择带骨头的部分,这样炖出来的汤更加鲜美。
      - 山药去皮时可以切成大块,这样更容易熟透。
      - 炖煮过程中要保持小火慢炖,这样羊肉才能炖得更加软烂入味。
      
      希望这个食谱能帮助你做出美味的羊肉炖山药!

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