衡阳有什么地道的本地小吃，特色美食？
上有瑶池琼浆佳酿，下有衡阳美食名扬！
在衡阳，你绝对不容错过的十大地道美食：
一、石鼓牌酥薄月饼，又名太师饼，有140余年的历史，做工精细，风味独乐独特，松酥可口，有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，香酥而不油腻，有理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤、祛风润肠的功效。
二、祁东黄花菜，已有500多年历史，经典菜肴！经典所在：在黄花含苞欲放时采摘，食材可新鲜烹饪，也可经过蒸制晒干再烹饪。黄花菜味道鲜美，有非常丰富的营养价纸和医用价纸，具有养血平肝、利尿，健胃生津等功效。
三、衡山九龙李，在衡山栽培已有300余年历史，果实在每一年的6月成熟，皮薄而坚韧，果肉紧致黄白色，核小、肉脆、汁多、味甜，可鲜食，也可加工成罐头，梨干，果脯，果酒等，具有解渴提神之功能。
四、唆螺，又名喝螺，爱吃辣的朋友，只要看见就能让你垂涎三尺。唆螺汤鲜味美、清香脆嫩、清火开胃、爽口宜人。做法：选大小均匀的田螺、石螺，用清水养几天，让田螺把体内的杂质污物全部吐出，然后剪去螺尾，再加盐反复搓洗干净，配以茶油、生姜、辣椒、酱油、姜蒜爆炒，然后倒入筒子骨汤盖煮。食用时，手持螺口对住嘴，吸气唆取螺肉，故名唆螺。
五、祁东叫花子鸡，说名字不雅，但那做法、色泽、味道，绝对让人难敌诱惑。相传朱元璋在南方吃了败仗，精疲力尽，饥肠辘辘，看到一个叫花子在火堆旁烤一团黄泥，疑惑不解，等叫花子敲开黄泥，把香气扑鼻的叫花子鸡献给朱元璋时，朱元璋吃后，赞不绝口，叫花子鸡也随着明朝开国皇帝朱元璋的故事而源远流长！
六、衡阳米粉，用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制作而成，味道鲜美，汤汁浓稠而且爽心养胃，对很多在外地工作的人，回家的第一件事情就是吃一碗鱼粉，这就是家乡的味道。
七、耒阳坛子菜，主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，能刺激食欲，加工工艺非常讲究，可谓花样百出。
八、衡东土菜，历史源远流长，是湖南当地的特色“土菜王”，是具有独特的地方性口味菜肴，以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘，蜚声湖广。
九、腊味合蒸，将烘烤秘制的夫子肉、腊鱼肉、腊猪肠，腊猪耳，配以当地特色的豆鼓剁椒酱合蒸一小时，颜色美观、香醇多味。
十、衡阳烧烤，无论是白天还是晚上，烧烤都是随处可见，尤其是晚上，烧烤人们夜生活的主要方式，食材新鲜，制法和配料更具地方特色，品种非常丰富，能用来做菜的都可以烤，常见的特色烤品有：韭菜、生蚝、烤鱼、香芋片、黄喉、脆骨、水豆腐、豆皮、茄子各种青菜，各种蘑菇、鱿鱼、凤爪、猪尾、猪鞭、牛鞭，牛板筋、狗爪、鸭肠、鸡胗、鸭胗牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等等。
衡阳有什么地道的本地小吃,特色美食有哪些
衡阳的特色美食和地道的本地小吃非常丰富，以下是一些例子：
1. 跳跳蛙：这是衡阳的一道特色菜，也是衡阳菜的代表之一。这道菜是用当地特产的牛蛙为原料，经过特殊的烹饪工艺制成。跳跳蛙的口感鲜嫩，味道香辣可口。
2. 冰糖葫芦：衡阳的冰糖葫芦非常有名，是用山楂串成一串串，然后裹上一层厚厚的冰糖浆制成的。吃起来酸甜可口，非常美味。
3. 衡阳米粉：衡阳米粉是湖南省著名的汉族传统小吃，属于湘菜系。米粉细腻柔滑，汤料丰富多样，深受人们喜爱。
4. 衡阳豆腐脑：衡阳豆腐脑是湖南省衡阳市的一道传统名吃，属于湘菜系。该菜品口感细腻，营养丰富，是衡阳人民早餐中不可或缺的一部分。
5. 衡阳油茶：衡阳油茶是湖南省衡阳市的一道传统名吃，属于湘菜系。油茶是用茶叶、花生、芝麻等原料熬制而成的一种饮品，口感香浓，具有独特的风味。
6. 衡阳臭豆腐：衡阳臭豆腐是湖南省衡阳市的一道传统名吃，属于湘菜系。这道菜是用豆腐发酵后制成，口感酥脆，味道鲜美。
7. 衡阳烤鱼：衡阳烤鱼是湖南省衡阳市的一道传统名吃，属于湘菜系。这道菜是用当地新鲜的鱼经过烤制而成，口感鲜嫩多汁，非常美味。
8. 衡阳麻辣烫：衡阳麻辣烫是衡阳的特色小吃，以其独特的麻辣味道和丰富的食材选择深受人们喜爱。
以上只是衡阳众多美食中的一部分，衡阳的餐饮文化非常丰富，各种小吃、菜肴琳琅满目，纸得一试。