杭州著名美食？
杭州
杭州有名的小吃是什么？ 杭州有名的 小吃 是：东坡肉，杭州酱鸭，西湖醋鱼，豌豆糯米饭，新登烧饼，知味小笼等。杭州（简称“杭”），浙江省省会，位于中国东南沿海、浙江省北部，副省级市。杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。
一、东坡肉
东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
二、杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食。属浙江菜系，选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味；用净鸭一只；辅以姜、酱油、绍酒、桂皮、葱段、白糖。经火硝、精盐腌制36小时后，再用酱油浸泡48 小时出缸；然后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身；至鸭表皮成酱红色时捞出沥干；在日光下晒2～3 天即成。
三、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，属浙菜系。又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，醉好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
四、豌豆糯米饭
做法：原料准备。剥出豌豆米，香肠切成小丁，腊肉切成片。糯米淘洗干净，浸泡1-2小时。糯米沥干水，蒸架上垫上纱巾，将糯米平铺在上面。加入香肠丁和腊肉片，开大火蒸约30分钟。平底锅加2小勺油，倒入豌豆翻炒，加入盐，盖盖，小火焖煮至豆子熟。蒸好的糯米饭，香肠，腊肉。将蒸好的饭和肉，一起倒入有豌豆的平底锅中，小火加热，翻炒混合即可。
五、新登烧饼
新登烧饼是浙江省杭州市富阳市新登镇的特色小吃。富阳新登烧饼，香味尤为浓郁，咬一口，既酥又脆，满口留香。外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味。富阳大部分地区都有烧饼，与其他地方比起来，富阳的烧饼醉为好吃，如果要富阳地区来比个高低，那就属于新登镇的烧饼醉正宗。
杭州小吃 ，大都取料于杭州的土特产，并往往与西湖名胜相关联。夏日游湖，多善品尝西湖藕粉。秋游南山满觉陇赏桂，多到桂花厅吃一碗西湖桂花粟子羹。岁时节令，各有时鲜美味。
杭州著名美食节
杭州的著名美食节包括以下几个：
1. 杭州国际美食节：这是一个集展示、交流、品尝于一体的大型活动，每年在杭州举办。该美食节旨在弘扬杭州的饮食文化，促进餐饮业的发展，为消费者提供丰富的美食体验。
2. 杭州西湖国际博览会美食节：作为西湖博览会的重要组成部分，该美食节汇聚了来自世界各地的美食，为游客和市民提供了广阔的味蕾享受。
3. 杭州西溪湿地美食节：以西溪湿地自然风光和丰富食材为背景的美食节，展示了西溪湿地的特色美食和烹饪技艺。
4. 杭州龙井茶文化节：以龙井茶文化为主题，展示了龙井茶及茶文化，同时也提供了各种与茶相关的美食，如龙井虾仁、龙井豆腐等。
5. 杭州武林门夜市美食节：这是杭州著名的夜市之一，汇集了各种地方小吃、特色美食和手工艺品，是游客和市民夜晚休闲的好去处。
此外，还有如“杭州老字号美食节”、“杭州餐饮文化节”等，这些美食节都各具特色，吸引了大量游客和市民前来品尝和参与。
在参加这些美食节时，建议提前了解活动的具体时间、地点和参展商信息，以便更好地规划行程。同时，注意食品卫生和安全，避免食物中毒等意外情况的发生。
请注意，由于疫情或其他不可抗力因素，美食节的具体举办时间和形式可能会有所调整，请关注官方公告以获取醉新信息。