煎茄子汤的家常做法，煎茄子汤的家常做法大全家常

煎茄子汤的家常做法

煎茄子汤是一道家常菜，制作起来简单又美味。以下是煎茄子汤的家常做法：

材料：
- 2个茄子
- 2个西红柿
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜
- 适量的橄榄油
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的清水
- 适量的新鲜香草（如香菜、薄荷等，可根据个人喜好选择）

步骤：
1. 将茄子削皮后切成一厘米的厚度的圆片，用盐抹匀，静置10分钟。这样可以去除茄子的苦味。
2. 洗净茄子片，然后用纸巾擦干水分。
3. 在平底锅中加入橄榄油，用中小火煎炸茄子片，直到两面呈金黄色，然后捞出备用。
4. 洋葱和大蒜切碎备用。西红柿切块备用。
5. 在同一个平底锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，炒香。
6. 加入西红柿块，继续翻炒。
7. 加入炖汤用的清水，大约盖过所有的材料，加盐和胡椒粉调味。
8. 把煎好的茄子片放入炖汤中，继续煮10分钟，直到茄子变软。
9. 醉后，根据个人喜好，可以加入一些新鲜的香草进行调味和装饰。
10. 将煎茄子汤盛入碗中，享用热腾腾的美味汤品。

这样一道煎茄子汤就做好啦！根据个人口味，还可以加入其他蔬菜、豆腐等食材进行搭配。

煎茄子汤的家常做法大全家常

煎茄子汤是一道美味的家常菜，以下是煎茄子汤的家常做法：
      
      所需材料：
      1. 茄子 2-3根
      2. 肉末 适量（可选）
      3. 葱姜蒜 适量
      4. 青椒 1个
      5. 红椒 1个
      6. 酱油、盐、糖、胡椒粉、水淀粉 适量
      
      所需工具：
      1. 锅
      2. 刀具
      3. 砧板
      4. 调料碗
      
      步骤：
      - 前期准备：
       1. 茄子洗净，切成厚片，用盐腌置10分钟，然后用厨纸巾吸干水分。
       2. 青椒、红椒洗净，切成丝。
       3. 葱姜蒜切末备用。
      - 制作过程：
       1. 锅烧热，加入适量的油，放入肉末煸炒至变色，捞出备用。
       2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
       3. 放入茄子片，小火煎至两面微黄，取出备用。
       4. 在锅中加入适量的水或高汤，煮沸后加入炒好的肉末、煎好的茄子片、青椒丝和红椒丝。
       5. 加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味，煮沸后转小火煮5-10分钟。
       6. 醉后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可出锅。
      
      提示和建议：
      - 茄子煎好后，可以选择放入烤箱中烤制，这样口感会更加香脆。
      - 煮汤时，可以根据个人口味调整调料的用量。
      
      烹饪时间：约30分钟
      
      分量：2-3人份
      
      希望这个家常做法能够帮助您做出美味的煎茄子汤！