东北羊汤的做法
东北羊汤的做法有很多不同的版本，以下是其中一种常见的做法：
材料：
- 羊肉块：500克
- 姜块：3片
- 大葱：1根
- 料酒：2汤匙
- 八角：3颗
- 桂皮：1小块
- 草果：1颗
- 花椒：适量
- 香菜：适量（装饰用）
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 先将羊肉块洗净备用。
2. 姜和葱分别切成块状。
3. 热锅加入清水，将羊肉块放入煮沸，焯水煮一会儿，然后捞出羊肉块沥干备用。
4. 另起一锅，加入清水，放入焯水后的羊肉块，姜块，葱块，料酒，八角，桂皮，草果，适量花椒和盐。
5. 煮开后，用小火慢慢炖煮羊肉汤至羊肉变得非常酥烂。
6. 炖煮大约需要1-2小时，保持火候不要太旺，中途可以撇去浮沫。
7. 煮好后，取出羊肉块，将汤倒入另一个容器中，待沉淀后，取出清汤，剩下的沉淀不要动，以免羊的膻味进入清汤中。
8. 羊肉块可以切块装盘，淋上清汤，撒上香菜叶装饰即可食用。
注意：煮羊肉汤时一定要将火候掌握好，慢慢地炖煮才能保证羊肉的鲜嫩口感。同时，根据个人喜好可以适量加入其他调料和配料来提升口味。
东北羊肉汤的做法家常做法
东北羊肉汤的家常做法如下：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 白萝卜1个
3. 香菜适量
4. 生姜3片
5. 大葱1根
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 清水适量
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成块，用料酒稍微腌制一下去腥。
2. 白萝卜去皮，切成块状备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将羊肉焯水，捞出备用。
5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
6. 加入焯好水的羊肉，翻炒均匀，让羊肉表面微黄。
7. 加入适量的清水，水量要没过羊肉。
8. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮约1小时左右，直到羊肉变软糯。
9. 加入白萝卜块，继续炖煮约30分钟，直到萝卜熟透。
10. 醉后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮几分钟后即可关火。
11. 出锅前撒上香菜适量，增加口感。
现在你可以享受美味的东北羊肉汤了！