鸡胸肉炒法——便宜又嫩
要炒出便宜又嫩的鸡胸肉，可参考以下步骤：将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉和少许生抽腌制十分钟。接着，在锅中加入适量油，将腌制好的鸡胸肉快速翻炒至变色，此时肉质醉为鲜嫩。然后，加入蒜末和青椒片，继续翻炒均匀。根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。这样炒出的鸡胸肉既保留了原汁原味，又保持了嫩滑口感，且成本低廉，非常适合家常菜。
鸡胸肉怎么炒便宜又嫩视频
要制作便宜又嫩的鸡胸肉，你可以尝试以下方法：
材料：
- 鸡胸肉 2块
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 大蒜和生姜切片备用。
3. 青椒和红椒洗净切丝备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可捞出备用。
5. 锅中留底油，放入大蒜和生姜片爆香。
6. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀。
7. 将煎好的鸡胸肉放回锅中，加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
这样炒出来的鸡胸肉既便宜又嫩，而且口感鲜美。希望这个视频对你有所帮助！
鸡胸肉怎么炒便宜又嫩
要炒出既便宜又嫩的鸡胸肉，可以遵循以下步骤：
1. 选购鸡胸肉：
- 选择肉质结实、无皮的鸡胸肉。
- 购买时尽量挑选颜色鲜艳、无异味的鸡肉。
2. 准备食材：
- 鸡胸肉洗净，切成薄片或丝。
- 准备蔬菜，如青椒、红椒、洋葱等，根据个人口味和喜好选择。
- 准备调味料，如盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜末、食用油等。
3. 腌制鸡胸肉（可选）：
- 将切好的鸡胸肉放入碗中，加入少量盐、胡椒粉、料酒、生抽和姜蒜末，拌匀后腌制10-15分钟。
- 腌制有助于入味和嫩化肌肉。
4. 炒制：
- 热锅凉油，油温热至约7成热时（约180°C），下入腌制好的鸡胸肉快速翻炒至变色。
- 鸡胸肉炒至变色后，迅速捞出备用。这样可以保持其嫩滑的口感。
- 锅中留底油，放入蔬菜翻炒至断生。
- 将炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，与蔬菜快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料进行调味。
- 炒至所有食材熟透且均匀混合，即可出锅装盘。
5. 注意事项：
- 炒鸡胸肉时要控制好火候和时间，避免炒得过老或过生。
- 使用新鲜的蔬菜和调味料，以保持菜肴的口感和营养价纸。
- 如果喜欢更嫩滑的口感，可以在炒制前将鸡胸肉用淀粉或鸡蛋液裹一层，然后再进行翻炒。
通过以上步骤，你可以炒出既便宜又嫩的鸡胸肉。希望这个食谱对你有帮助！