土豆西红柿炒牛肉片做法，土豆西红柿炒牛肉片做法大全

土豆西红柿炒牛肉片

将牛肉切片，用料酒、生抽腌制十分钟。土豆去皮切块，西红柿切块备用。热锅凉油，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入土豆块翻炒，再加入西红柿块和适量的清水，煮至土豆变软。将炒好的牛肉片倒回锅中，加入盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养美味，是一道家常美味佳肴。

土豆西红柿炒牛肉片做法大全

土豆西红柿炒牛肉片是一道美味的中式菜肴，结合了土豆的香滑、西红柿的酸甜和牛肉片的鲜嫩。以下是几种不同的做法：

做法一：经典家常做法

材料：

- 牛肉片：200克

- 土豆：2个

- 西红柿：2个

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：3瓣

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺

- 盐：适量

- 糖：1小勺

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切片，加入盐、生抽和水淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 土豆去皮切块，西红柿切块，大葱切段，姜蒜切末。

3. 锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

5. 放入土豆块和西红柿块，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、糖和适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

7. 开盖，转大火收汁，醉后撒上葱段即可。

做法二：快速简便做法

材料：

- 牛肉片：200克

- 土豆：1个

- 西红柿：1个

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：3瓣

- 生抽：1大勺

- 盐：适量

- 糖：1小勺

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切片，加入盐、生抽和水淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 土豆去皮切块，西红柿切块，大葱切段，姜蒜切末。

3. 锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香。

4. 放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

5. 放入土豆块和西红柿块，翻炒均匀。

6. 加入生抽、糖和适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

7. 开盖，转大火收汁，醉后撒上葱段即可。

做法三：酸甜味浓郁的做法

材料：

- 牛肉片：200克

- 土豆：2个

- 西红柿：2个

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：3瓣

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺

- 红糖：1大勺

- 米醋：1小勺

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切片，加入盐、生抽和水淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 土豆去皮切块，西红柿切块，大葱切段，姜蒜切末。

3. 锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

5. 放入土豆块和西红柿块，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、红糖和米醋，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

8. 开盖，转大火收汁，醉后撒上葱段即可。

以上三种做法均能制作出美味的土豆西红柿炒牛肉片，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。

土豆西红柿炒牛肉片做法

土豆西红柿炒牛肉片

所需材料：

1. 牛肉片：200克

2. 土豆：2个，约300克

3. 西红柿：2个，约300克

4. 大葱：1根

5. 姜：1小块

6. 蒜：3瓣

7. 生抽：1大勺

8. 老抽：1小勺

9. 料酒：1大勺

10. 盐：适量

11. 白糖：1小勺

12. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 牛肉切成薄片，放入碗中加入1大勺生抽、1小勺料酒拌匀腌制10分钟。

- 土豆去皮切块，西红柿洗净切块，大葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 炒牛肉片：

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒蔬菜：

- 锅中留底油，放入姜片、蒜末爆香。

- 放入土豆块翻炒均匀，加入适量的水焖煮2-3分钟至土豆变软。

- 放入西红柿块继续翻炒，然后加入1小勺白糖调味。

4. 合炒：

- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中与蔬菜一起快速翻炒均匀。

- 根据个人口味加入适量的盐调味，醉后撒上葱段即可出锅。

注意事项：

1. 牛肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩多汁。

2. 炒蔬菜时，火候要适中，避免烧焦影响口感和色泽。

3. 土豆和西红柿都要提前切好，以便炒的时候更加入味和迅速。

4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等增加风味。