冬瓜羊肉片
冬瓜的清爽与羊肉片的鲜美相得益彰。将羊肉片用料酒、生抽腌制片刻，以去除腥味。接着，在热锅中加油，放入姜蒜爆香，再加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。
此时，将切好的冬瓜片倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。待冬瓜变得软烂，羊肉也熟透后，加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。
这样一道清淡又美味的冬瓜羊肉片就做好了，既满足了口感的需求，又能清热解毒，非常适合夏天食用。
羊肉片炖冬瓜
羊肉片炖冬瓜是一道美味可口的家常菜，具有丰富的营养价纸。以下是制作羊肉片炖冬瓜的食材和步骤：
食材：
- 羊肉片：200克
- 冬瓜：300克
- 胡萝卜：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 羊肉切成薄片，用料酒、盐和少许白胡椒粉腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去籽，切成块状。
- 胡萝卜洗净，切成薄片。
- 生姜切片，大蒜切末，青葱切段。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量植物油，烧至五成热时放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒香调料：
- 锅中留底油，放入生姜片、大蒜末和青葱段，翻炒出香味。
4. 炖煮：
- 加入冬瓜块和胡萝卜片，继续翻炒几分钟。
- 倒入适量清水，水量要没过食材。
- 放入炒好的羊肉片，加入适量的盐和鸡精调味。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到冬瓜和胡萝卜熟透。
5. 出锅：
- 汤汁浓郁，食材熟透后即可出锅装盘。
小贴士：
- 羊肉片可以用淀粉抓匀后再腌制，这样可以使肉质更加嫩滑。
- 冬瓜和胡萝卜煮熟后可以捞出，放在碗底作为“素垫”，再将炖好的羊肉片放在上面，浇上汤汁，更美观。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道羊肉片炖冬瓜不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢！
冬瓜和羊肉片怎么做好吃
冬瓜和羊肉片是一道美味可口的家常菜。以下是制作这道菜的方法：
所需材料：
1. 冬瓜：500克
2. 羊肉片：300克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 蚝油：适量
10. 料酒：适量
11. 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片；羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将冬瓜片放入锅中焯水，煮至冬瓜变透明即可捞出，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入羊肉片，翻炒至羊肉片变色，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 醉后加入焯好水的冬瓜片，翻炒均匀，让冬瓜充分吸收调料的味道。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让冬瓜熟透。
8. 打开锅盖，翻炒均匀，让冬瓜和羊肉片充分融合，即可出锅装盘。
这道冬瓜羊肉片色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！