武汉鸡蛋炒番茄
武汉的鸡蛋炒番茄是一道经典家常菜，酸甜可口，十分下饭。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。番茄洗净后切成小块。热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至半熟，盛出备用。
再起锅加油，放入番茄块翻炒，加入适量的盐和糖调味。当番茄出汁后，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汁水。
撒上葱花点缀，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，酸甜适中，不仅美味可口，而且营养丰富，是武汉人喜爱的家常美食之一。
炒鸡蛋番茄怎么炒
炒鸡蛋番茄是一道简单又美味的家常菜。以下是炒鸡蛋番茄的步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 番茄 2个（约500克）
3. 葱 1根
4. 生抽、盐、糖 适量
5. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；葱切成葱花。
2. 炒鸡蛋：锅烧热，倒入适量的食用油，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散，炒至熟透，盛出备用。
3. 炒番茄：锅中再加适量的食用油，放入葱花炒香，然后加入切好的番茄块，翻炒均匀。炒至番茄出汁，可以加入适量的生抽、盐和糖调味。
4. 混合炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汁水，炒至汤汁稍微收干即可出锅。
这道炒鸡蛋番茄就制作完成了！快去尝试一下，希望你喜欢这个美味的家常菜。
武汉鸡蛋炒番茄的做法
武汉鸡蛋炒番茄的做法
所需材料：
1. 鸡蛋4个
2. 番茄2个（约300克）
3. 葱1根
4. 姜1小块
5. 蒜2瓣
6. 盐适量
7. 白糖半勺
8. 料酒1勺
9. 植物油适量
所需工具：
1. 炒锅
2. 搅拌器
3. 刀具
步骤：
* 前期准备：
1. 备齐所有食材，清洗干净。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
3. 番茄洗净后切成小块。
* 制作过程：
1. 炒锅烧热，倒入适量植物油。
2. 油温升高后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，炒至两面金黄后盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。
5. 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐、白糖和料酒，翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收番茄的汁水。
6. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让鸡蛋更加入味。
提示和建议：
* 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更好看。
* 炒鸡蛋时要用小火，这样鸡蛋会更加嫩滑。
* 根据个人口味，可以适量调整盐和糖的用量。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
这道武汉鸡蛋炒番茄色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。希望你在制作过程中能找到乐趣！