麻辣炒虾尾
麻辣炒虾尾是一道美味佳肴，选用新鲜虾尾，搭配香辣的调料，口感鲜美，辣而不燥。将虾尾洗净，用料酒、姜片腌制去腥。然后，锅中倒油，放入花椒粒煸香，再加入干辣椒段炒出红油。接着，放入虾尾翻炒至变色，再加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒出香味。加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。麻辣炒虾尾色泽红亮，虾尾鲜嫩多汁，麻辣味浓，是下饭的好菜。
麻辣炒虾尾做法大全图片
麻辣炒虾尾是一道美味的海鲜菜肴，其做法如下：
麻辣炒虾尾的做法步骤
所需材料：
1. 虾尾500克
2. 大葱1根
3. 生姜1小块
4. 大蒜3瓣
5. 干辣椒10个
6. 花椒1小勺
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 白糖1小勺
10. 盐适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
制作步骤：
1. 虾尾处理：将虾尾洗净，去掉虾线，沥干水分。
2. 腌制虾尾：加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 准备调料：大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时放入虾尾，中火炸至两面金黄，捞出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。
6. 翻炒虾尾：将炸好的虾尾回锅，加入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒均匀。
7. 调味出锅：加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
图片做法步骤
由于我无法直接提供图片，以下是图文结合的做法步骤：
1. 准备食材：
- 虾尾500克
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜3瓣
- 干辣椒10个
- 花椒1小勺
- 酱油、料酒、白糖、盐等调料适量
2. 虾尾处理：
- 洗净虾尾，去掉虾线
- 沥干水分
3. 腌制虾尾：
- 加入盐、料酒和淀粉
- 拌匀后腌制10分钟
4. 准备调料：
- 大葱切段
- 生姜切片
- 大蒜切末
- 干辣椒剪成小段
- 花椒备用
5. 热锅凉油：
- 倒入食用油
- 烧至七成热时炸虾尾
6. 爆香调料：
- 放入花椒和干辣椒段
- 小火炒出香味
7. 翻炒虾尾：
- 回锅翻炒虾尾
- 加入大葱段、生姜片和大蒜末
8. 调味出锅：
- 加入酱油、白糖和盐
- 翻炒均匀后装盘
希望这些步骤和图文结合的做法能帮助您轻松做出美味的麻辣炒虾尾！
麻辣炒虾尾做法大全
麻辣炒虾尾是一道美味的海鲜菜肴，下面是几种不同的麻辣炒虾尾做法：
食材：
- 虾尾：500克
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：3-4瓣
- 干辣椒：适量（根据口味调整）
- 花椒：适量
- 青椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
做法一：
1. 虾尾处理：
- 虾尾洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋液，拌匀后腌制10分钟。
2. 准备其他食材：
- 大葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段，青椒切条。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入虾尾，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
- 放入姜蒜片爆香，再加入大葱段翻炒均匀。
- 倒入炸好的虾尾，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，中火翻炒均匀。
- 醉后加入青椒条，翻炒至断生，收汁后即可出锅。
做法二：
1. 虾尾处理：
- 虾尾洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋液，拌匀后腌制15分钟。
2. 准备其他食材：
- 大葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段，青椒切条。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入虾尾，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
- 放入姜蒜片爆香，再加入大葱段翻炒均匀。
- 倒入炸好的虾尾，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，中火翻炒均匀。
- 醉后加入青椒条，翻炒至断生，收汁后即可出锅。
做法三：
1. 虾尾处理：
- 虾尾洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋液，拌匀后腌制10分钟。
2. 准备其他食材：
- 大葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段，青椒切条。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入虾尾，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
- 放入姜蒜片爆香，再加入大葱段翻炒均匀。
- 倒入炸好的虾尾，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，中火翻炒均匀。
- 醉后加入青椒条，翻炒至断生，收汁后即可出锅。
小贴士：
- 虾尾要炸至金黄酥脆，这样口感更好。
- 炸虾尾的油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出酥脆的口感。
- 根据个人口味可以适量调整辣椒和花椒的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的麻辣炒虾尾！