江西羊肉炒辣椒
江西羊肉炒辣椒是一道美味佳肴，鲜嫩的羊肉与香辣的辣椒相得益彰。将羊肉切块，用料酒、生抽腌制入味。接着，热锅凉油，放入花椒粒煸香，再加入干辣椒段炒出红油。然后，倒入腌制好的羊肉快速翻炒至变色。加入青椒、洋葱等蔬菜，撒上盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，是江西地区的特色美食。
辣炒羊肉的做法大全家常
辣炒羊肉是一道美味的中式菜肴，具有鲜香、麻辣的特点。以下是几种不同的辣炒羊肉做法，供您参考：
做法一：
所需材料：
* 羊肉300克
* 青椒1个
* 红椒1个
* 大葱1根
* 生姜2片
* 大蒜3瓣
* 干辣椒适量
* 花椒适量
* 生抽1汤匙
* 老抽1小匙
* 料酒1汤匙
* 白糖1茶匙
* 盐适量
* 淀粉适量
* 鸡精适量
步骤：
1. 羊肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净，切成小块；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加油烧热，放入花椒粒煸香，捞出花椒粒丢弃。
4. 放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒段、姜片、蒜末翻炒出香味。
6. 放入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入炒好的羊肉，加入白糖、盐、生抽调味，翻炒均匀。
8. 醉后加入大葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
做法二：
所需材料：
* 羊肉300克
* 葱姜蒜适量
* 干辣椒适量
* 花椒适量
* 酱油适量
* 料酒适量
* 白糖适量
* 盐适量
* 淀粉适量
步骤：
1. 羊肉切片，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加油烧热，放入花椒粒煸香，捞出花椒粒丢弃。
4. 放入葱姜蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
5. 放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，加入白糖炒至红色，放入羊肉翻炒均匀。
7. 加入酱油、盐调味，翻炒均匀。
8. 醉后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
做法三：
所需材料：
* 羊肉300克
* 青椒2个
* 红椒2个
* 大葱1根
* 生姜3片
* 大蒜4瓣
* 干辣椒6个
* 花椒1小勺
* 料酒1大勺
* 生抽1大勺
* 老抽1小勺
* 白糖1小勺
* 盐适量
* 淀粉适量
* 鸡精适量
步骤：
1. 羊肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净，切成小块；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加油烧热，放入花椒粒煸香，捞出花椒粒丢弃。
4. 放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒段、姜片、蒜末翻炒出香味。
6. 放入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入炒好的羊肉，加入白糖、盐、生抽调味，翻炒均匀。
8. 醉后加入大葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
以上三种做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。
江西羊肉炒辣椒怎么炒好吃
江西羊肉炒辣椒的做法如下：
所需材料：
1. 羊肉300克
2. 辣椒150克（根据个人口味调整）
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 青蒜或葱花适量
7. 料酒、生抽、老抽、盐、糖
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制15分钟。
2. 辣椒洗净，切成丝状。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青蒜或葱花备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的羊肉放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入生姜片、大蒜末，继续翻炒出香味。
5. 放入辣椒丝，翻炒均匀，使辣椒丝充分吸收羊肉的香味。
6. 加入大葱段，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
8. 醉后撒上青蒜或葱花，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 羊肉要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 辣椒的品种可以根据个人口味选择，如线椒、灯笼椒等。
3. 炒羊肉时，火候要适中，避免炒得过老。
4. 可以适量加入一些花椒、八角等香料，增加菜肴的风味。
按照以上步骤，你可以尝试一下江西羊肉炒辣椒，希望你喜欢这个食谱！