鸡蛋炒苦瓜的家常做法，鸡蛋炒苦瓜的家常做法窍门

鸡蛋炒苦瓜

鸡蛋炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜。将苦瓜去籽切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。再起锅加油，放入苦瓜片翻炒，加入少许盐和酱油调味。待苦瓜变软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是夏日消暑的佳品。简简单单的食材，在巧妙的烹饪手法下，也能碰撞出不一样的美味。

鸡蛋炒苦瓜的家常做法窍门

鸡蛋炒苦瓜的家常做法如下：

所需材料：

- 苦瓜：1根

- 鸡蛋：2个

- 大蒜：3瓣

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 油：适量

所需工具：

- 锅

- 炒勺

- 刀

- 砧板

步骤：

- 前期准备：

1. 苦瓜去籽切薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

2. 大蒜切末备用。

- 制作过程：

1. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用炒勺快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，炒至两面金黄后盛出备用。

2. 锅中留底油，放入蒜末爆香。

3. 加入苦瓜片翻炒，加适量盐和少许白糖调味。

4. 当苦瓜炒至断生时，倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收苦瓜的香味。

5. 根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

- 苦瓜焯水可以去除苦味，使口感更佳。

- 炒鸡蛋时火候要快，保持鸡蛋的嫩滑。

- 可以根据个人喜好加入一些葱花或辣椒段增加风味。

烹饪时间：约5分钟（包括焯水）

分量：2-3人份

这道家常菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你在制作过程中能找到适合自己的窍门，做出美味的鸡蛋炒苦瓜！

鸡蛋炒苦瓜的家常做法

鸡蛋炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是其详细做法：

所需材料：

1. 苦瓜 1根

2. 鸡蛋 2个

3. 大蒜 2瓣

4. 生抽酱油 1勺

5. 盐 适量

6. 油 适量

步骤：

1. 苦瓜去籽切薄片，大蒜切末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 烧热锅，加入适量油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。

4. 锅中再加入适量油，放入蒜末炒香。

5. 加入苦瓜片，翻炒至苦瓜变色。

6. 倒入炒好的鸡蛋块，加入生抽酱油，翻炒均匀。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 苦瓜具有清热解毒的作用，适合夏天食用。

2. 炒鸡蛋时，可以先将鸡蛋炒熟，再倒入苦瓜，这样可以防止鸡蛋过于软烂。

3. 根据个人口味，可以适当调整生抽酱油的用量。

这道鸡蛋炒苦瓜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。