排骨炒红葱头
将排骨洗净切块，用开水焯水去血沫。红葱头去皮拍扁，切成丝。锅中倒油，放入排骨翻炒至金黄色，盛出备用。
再起锅，放少许油，下红葱头丝煸炒至香。然后加入排骨，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和老抽调味。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样炒出的排骨鲜嫩多汁，红葱头的香味也充分渗透进排骨里，口感层次丰富，美味可口。
红烧排骨 葱
排骨炒红葱头怎么炒好吃
排骨炒红葱头的做法如下：
所需材料：
1. 猪排骨500克
2. 红葱头2个
3. 大蒜5瓣
4. 姜1块
5. 青椒1个
6. 干辣椒适量
7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。
2. 红葱头去皮，切成薄片；大蒜、姜切片；青椒切丝；干辣椒剪成小段。
3. 锅里放油，油热后放入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄，捞出备用。
4. 锅里留底油，放入大蒜、姜片、干辣椒段，翻炒出香味。
5. 放入红葱头片，翻炒至变软。
6. 将炒好的排骨回锅，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 醉后加入青椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 排骨要先用料酒、生抽、姜片腌制，可以去腥味，使口感更好。
2. 红葱头要切成薄片，这样炒出来的菜肴才会更加香脆可口。
3. 炒香料时，要尽量炒出香味，但不要炒糊，以免影响口感。
4. 醉后加入青椒丝翻炒时，可以适当降低火候，以免青椒炒焦。