西红柿炒肉酱做法大全

西红柿炒肉酱做法大全

西红柿炒肉酱是一道美味佳肴，简单易学。以下是制作方法

所需材料西红柿、猪肉末、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油。

步骤

1. 西红柿洗净切块，猪肉末用料酒、盐腌制10分钟。

2. 锅中倒油，放入蒜末、姜末炒香，再加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

3. 倒入西红柿块，加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟，让西红柿充分吸收汤汁。

5. 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状。

2. 猪肉末要选用瘦肉，这样炒出来的肉酱更加鲜美。

3. 炖煮时可根据个人口味调整水量和时间长短。

按照以上步骤，您可以轻松做出美味的西红柿炒肉酱，享受美食的乐趣！

西红柿炒肉酱做法大全

西红柿炒肉酱做法大全

西红柿炒肉酱是一道色香味俱佳的传统家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作过程也相对简单。对于初次尝试烹饪的朋友来说，这道菜无疑是一个很好的起点。本文将详细介绍西红柿炒肉酱的做法，带你领略烹饪的魅力。

材料准备

- 西红柿：2个，约300克

- 猪肉末：200克

- 大蒜：3瓣，切片

- 姜：1小块，切碎

- 青椒：1个，切丝

- 红椒：1个，切丝

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理食材：

- 西红柿洗净后切成小块。

- 猪肉末用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

2. 炒制肉酱：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和大蒜片爆香。

- 加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉末变色。

- 倒入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。

- 加入适量清水，小火慢炒，直到肉酱变得浓稠。

3. 炒制西红柿：

- 锅中再倒入适量食用油，烧热后放入切好的西红柿块。

- 中火翻炒，可以加入少许盐和白糖提鲜。

- 炒至西红柿出汁变软，汁水略微收干。

4. 合炒：

- 将炒好的肉酱倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

- 醉后加入青椒丝和红椒丝，快速翻炒均匀，使菜肴颜色更加鲜艳。

5. 出锅装盘：

- 关火，将西红柿炒肉酱盛入盘中，即可享用。

细节动作描写

- 在处理西红柿时，手指轻轻在表面滑动，感受到它的光滑和多汁。

- 炒肉末时，锅铲在锅中快速移动，肉末逐渐变色，散发出诱人的香气。

- 倒入生抽和老抽时，动作轻柔，避免溅出油花。

- 炒西红柿时，火候掌握得恰到好处，既不能太大也不能太小，确保西红柿充分释放出汁水。

艺术美

这道菜的色彩搭配非常美观。红红的西红柿与金黄的肉酱相互映衬，绿绿的青椒和红椒点缀其间，色彩丰富，视觉上给人一种愉悦的感觉。烹饪过程中，火候的把握和食材的翻炒，如同艺术的创作，需要耐心和技巧。

初次尝试的喜悦

初次尝试制作西红柿炒肉酱，心中充满了期待和喜悦。当第一口菜肴出锅时，那种满足感和成就感瞬间涌上心头。虽然过程中遇到了些许困难，但醉终的成功让人倍感欣慰。这道菜不仅让我掌握了烹饪的基本技巧，也让我感受到了美食的魅力。

结语

西红柿炒肉酱是一道简单而美味的家常菜，适合各个年龄段的人尝试。通过本文的介绍，相信你一定能够成功制作出这道色香味俱佳的菜肴。无论是作为早餐还是晚餐，它都能为你带来满满的幸福感。让我们一起享受烹饪的乐趣，品味美食的美味吧！