在家怎样做白菜炒肉好吃

在家怎样做白菜炒肉好吃

在家做白菜炒肉，简单又美味。选购新鲜的白菜和猪肉，将白菜洗净切段，猪肉切片。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入白菜段翻炒至断生。然后，将炒好的肉片倒回锅中，加入盐、生抽、鸡精等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

此外，还可以根据个人口味调整调料的用量。比如，可以加入一些辣椒粉或者豆瓣酱来增加口感和风味。在炒制过程中，注意火候的控制，避免白菜炒焦或肉片过老。

将做好的白菜炒肉盛入盘中，趁热享用，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。

在家怎样做白菜炒肉好吃

嘿，各位亲爱的小伙伴们，今天咱们聊聊一个家常菜——白菜炒肉。别看这俩食材简单，搭配起来那叫一个下饭！想不想知道怎么做才能让这白菜炒肉更加美味？那就快跟我一起来学学吧！

一、选材要妙

首先啊，选白菜要选那种叶子鲜嫩、茎部稍厚的，这样炒出来的菜才会更加脆嫩。至于猪肉嘛，要选瘦肉部分，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。

二、切菜有讲究

切白菜时，记得把叶子一片片掰下来，然后切成适口的大小。白菜茎部可以切成薄片或者丝，这样更容易入味。猪肉呢，切成薄片或者丝，用料酒、生抽、盐和淀粉抓匀腌制一下，这样炒出来的肉片才会更加入味。

三、火候掌握好

炒白菜时，火要稍微大一点，这样炒出来的白菜才会更加鲜嫩。等白菜炒到断生状态后，就可以捞出来备用。接着，热锅凉油，把腌制好的肉片下锅翻炒至变色，然后再把白菜放进去一起炒。

四、调料要搭配得当

炒白菜炒肉的时候，调料非常关键。除了盐和生抽之外，还可以加入一些蚝油、老抽、白糖等调料来提味。如果喜欢的话，还可以加入一些辣椒粉或者花椒粉来增加口感。

五、出锅要及时

醉后啊，出锅的时候要注意火候，不要让菜炒得太久，否则口感会变得不好。当白菜和肉片一起炒匀后，尝一下味道，如果觉得差不多了就赶紧出锅装盘吧！

好啦，今天的分享就到这里啦！按照这些步骤去做白菜炒肉，保证你做出来的菜既好吃又下饭！快去试试吧！