大虾炒冬瓜片
先将大虾去壳去虾线，清洗干净。冬瓜切片，用开水焯一下去除涩味。热锅凉油，油热后放入大虾翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入冬瓜片翻炒。待冬瓜变软后，放入炒好的大虾，加盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱全，营养丰富，清淡爽口，非常适合夏天食用。大虾的鲜美与冬瓜的清甜相得益彰，让人回味无穷。
小虾炒冬瓜
小虾炒冬瓜是一道清淡可口的家常菜，适合夏季食用。以下是制作小虾炒冬瓜的步骤：
所需材料：
1. 小虾：200克
2. 冬瓜：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：1根
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：将小虾洗净，去虾线；冬瓜去皮去籽，切成片或块；大蒜和姜切末；青葱切段。
2. 炒小虾：锅中加入适量的植物油，油热后加入大蒜和姜末爆香，然后加入小虾翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒冬瓜：锅中加入适量的植物油，油热后加入冬瓜片或块翻炒，待冬瓜变软后加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
4. 加入小虾：将炒好的小虾重新加入锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。
5. 出锅装盘：醉后加入青葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
小虾炒冬瓜是一道简单易做、清淡可口的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。
大虾炒冬瓜片怎么炒
大虾炒冬瓜片是一道清淡可口的菜肴，制作时需要注意火候和调味。以下是炒制大虾炒冬瓜片的步骤：
所需材料：
1. 大虾：200克
2. 冬瓜：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：1根
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 淀粉：1汤匙
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分；冬瓜去皮去籽，切成薄片；大蒜和姜切末；青葱切成小段。
2. 腌制大虾：将大虾放入碗中，加入1汤匙生抽、适量盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 炒制冬瓜片：锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末和大蒜末炒香。然后加入冬瓜片，翻炒至冬瓜变软。
4. 翻炒大虾：将腌制好的大虾倒入锅中，与冬瓜片一起翻炒。注意火候不要太大，以免大虾炒焦。
5. 调味出锅：加入1汤匙生抽，翻炒均匀后，撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 大虾要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 冬瓜片切得薄一些，这样炒出来的菜肴更入味。
3. 炒制过程中火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
4. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。