猪儿耳炒黄瓜
猪儿耳，即猪耳朵，富含胶原蛋白，口感Q弹。黄瓜则清爽可口，富含维生素。两者搭配炒制，既美味又营养。
炒制时，先将猪儿耳洗净切片，黄瓜切丝。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入猪儿耳翻炒至微黄。然后加入黄瓜丝，快速翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可出锅。这样炒制的猪儿耳炒黄瓜，口感鲜嫩，色泽翠绿，营养丰富，是夏日里的一道家常美味佳肴。
黄瓜炒猪耳朵的做法
黄瓜炒猪耳朵是一道美味的家常菜，口感鲜脆，营养丰富。以下是制作黄瓜炒猪耳朵的详细步骤：
所需材料：
1. 黄瓜2根
2. 猪耳朵2个
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒适量（可选）
6. 生抽酱油2汤匙
7. 老抽酱油1汤匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 白糖1茶匙
11. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 黄瓜洗净，切成薄片或小段。
- 猪耳朵洗净，去掉多余的毛发，切成薄片或小块。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如喜欢辣味可多加）。
2. 焯水：
- 将猪耳朵放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量的食用油，烧热。
- 放入姜丝、干辣椒段和大蒜片爆香。
- 接着加入猪耳朵，翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒去腥。
- 加入生抽酱油、老抽酱油和白糖，翻炒均匀，使猪耳朵充分吸收调料的味道。
- 醉后加入黄瓜片或段，翻炒至黄瓜断生，盐适量调味。
4. 出锅装盘：
- 将炒好的黄瓜炒猪耳朵盛出装盘，即可享用。
注意事项：
1. 黄瓜易熟，炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
2. 猪耳朵焯水后可去除部分脂肪，使菜肴更健康。
3. 可根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。
希望这个食谱能帮助你制作出美味的黄瓜炒猪耳朵！
猪儿耳炒黄瓜怎么炒好吃
猪儿耳炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜。以下是炒这道菜的方法：
所需材料：
1. 猪儿耳：200克
2. 黄瓜：1根
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将猪儿耳洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成薄片或小段；大蒜切末。
2. 炒猪儿耳：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香，然后加入猪儿耳片翻炒至表面微黄。
3. 炒黄瓜：将切好的黄瓜片或段加入锅中，翻炒均匀。
4. 调味：加入1汤匙生抽，适量的盐，继续翻炒均匀，让猪儿耳和黄瓜充分吸收调料的味道。
5. 出锅：炒至猪儿耳熟透，黄瓜变色即可出锅装盘。
这道猪儿耳炒黄瓜色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合家庭制作。希望对你有帮助！