番茄肉炒黄瓜怎么炒，番茄黄瓜肉片汤的做法

番茄肉炒黄瓜

先将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。黄瓜洗净，切成片或块。番茄去皮，切成小块。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末炒香，再加入黄瓜片翻炒至软。然后加入番茄块，翻炒均匀，加盐、糖调味。将炒好的肉片回锅，与黄瓜番茄一同翻炒均匀，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是夏日里一道简单又美味的家常菜。

番茄黄瓜肉片汤的做法

番茄黄瓜肉片汤

简介：

番茄黄瓜肉片汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。其中，番茄的酸甜与黄瓜的清爽相得益彰，搭配肉片的鲜嫩，让人回味无穷。

所需材料：

1. 番茄：2个，中等大小

2. 黄瓜：1根

3. 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

4. 葱：1根

5. 姜：1小块

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：少许

8. 水淀粉：适量（可选）

9. 鸡精或味精：少许（可选）

所需工具：

1. 深锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 番茄洗净，切成小块。

2. 黄瓜洗净，切成薄片或小块。

3. 猪肉洗净，切成薄片或丝，用少许盐、白胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。

4. 葱切葱花，姜切片。

* 制作过程：

1. 在深锅中加入适量清水，烧开。

2. 放入腌制好的猪肉片，煮至变色，捞出备用。

3. 在同一个锅中，加入番茄块和黄瓜片，继续煮沸。

4. 放回煮好的猪肉片，加入葱花和姜片，继续煮5-10分钟。

5. 根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉（以及鸡精或味精，如果喜欢的话）调味。

6. 用水淀粉勾个薄芡，使汤汁更加浓稠。

7. 关火，将汤盛入调料碗中，趁热享用。

提示和建议：

* 番茄和黄瓜的选择可以根据个人口味和季节来决定。如果喜欢酸甜口感，可以选择成熟的番茄；如果喜欢清爽口感，可以选择较青的黄瓜。

* 猪肉的选择也可以根据个人喜好来决定，可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口感偏好来调整。

* 如果喜欢汤汁更加浓郁，可以在煮的时候加入一些番茄酱或者番茄汁。

烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

这道番茄黄瓜肉片汤不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常饮用。希望你喜欢！

番茄肉炒黄瓜怎么炒

番茄肉炒黄瓜是一道美味的家常菜，以下是详细的炒制步骤：

所需材料：

1. 番茄 2个

2. 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 黄瓜 1根

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 1汤匙

6. 盐 适量

7. 白糖 1茶匙

8. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：番茄洗净切成小块，黄瓜洗净切成薄片或小段，猪肉切成薄片或丝，大蒜切末。

2. 炒肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入猪肉片翻炒至变色，加入适量的盐和生抽调味，炒至熟透后捞出备用。

3. 炒番茄：锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒香，然后加入切好的番茄块，用中小火慢慢炒至番茄出汁。

4. 加入黄瓜：当番茄炒至出汁后，加入切好的黄瓜片或段，翻炒均匀，让黄瓜充分吸收番茄的汁水。

5. 调味：加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

6. 出锅：当黄瓜炒至断生时，将炒好的肉片重新加入锅中，翻炒均匀，让肉片充分吸收黄瓜的香味。醉后关火，将番茄肉炒黄瓜盛入盘中即可享用。

温馨提示：炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。此外，也可以先将猪肉片腌制一下，以增加口感和风味。