羊肝怎么做好吃又简单
羊肝是一道营养丰富的食材，下面分享一种简单又好吃的羊肝做法：
材料：
- 羊肝：500克
- 姜蒜葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐、胡椒粉、糖：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 将羊肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 锅中热油，放入切好的姜蒜葱炒香。
3. 加入羊肝翻炒至变色后，倒入适量的酱油、料酒和糖调味。
4. 继续翻炒均匀后，用适量的清水煮开，然后转小火炖煮5分钟。
5. 在一碗冷水中加入适量的淀粉搅拌均匀，倒入锅中炒匀，使汤汁变浓稠即可。
这样简单的羊肝炒法，羊肝会鲜嫩可口，并且口感滑嫩。可以搭配米饭或面食一起享用，增加食欲。
炒羊肝怎么炒好吃又嫩视频
很遗憾，我无法直接提供炒羊肝的视频教程，但我可以为您提供一些炒羊肝的详细步骤和技巧，帮助您做出美味又嫩的炒羊肝。
炒羊肝所需材料：
- 羊肝：300克
- 大葱：1根
- 生姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 青椒：1个
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
炒羊肝步骤：
1. 处理羊肝：将羊肝洗净，切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 准备调料：大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成小块。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温烧至七成热时，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。
4. 炒羊肝：将腌制好的羊肝片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，放入大葱段、生姜片、大蒜末，翻炒出香味。
6. 加入羊肝：将炒好的羊肝片重新倒入锅中，加入适量的盐、白糖、生抽，翻炒均匀。
7. 加入青椒：醉后加入青椒块，翻炒至断生即可出锅。
技巧建议：
1. 羊肝要切成薄片，才能炒得嫩滑。
2. 炒羊肝时要快速翻炒，时间过长会导致羊肝变老。
3. 可以适量加入一些料酒，去腥味，增加风味。
4. 根据个人口味，可以适量加入一些花椒和干辣椒，增加辣味。
希望这些步骤和技巧能够帮助您做出美味又嫩的炒羊肝。祝您烹饪愉快！