炸丸子汤的家常做法
炸丸子汤是一道鲜美可口的家常菜。下面是一种常见的炸丸子汤的做法：
材料：
- 猪肉馅：约250克
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋清：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 温水：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 火腿片：适量
- 青菜：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜末、青葱末、鸡精和适量盐，搅拌均匀至肉馅有些粘滑。
2. 将肉馅揉成丸子的形状，大小可以根据个人口味来决定。
3. 在一个碗中放入适量的面包糠，将肉丸子裹上面包糠，并用手压实。
4. 在另一个碗中放入适量的鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀成糊状。
5. 将裹好面包糠的肉丸子放入碗中，鱼刀下油锅，炸至金黄色。
6. 炸好的肉丸子捞出沥油。
7. 在另一个锅中，倒入适量的水，加入盐和鸡精调味。把火开到中小火，煮开水后倒入打散的鸡蛋红。
8. 加入火腿片、青菜等喜欢的配料，煮至配料熟透，味道调好即可。
9. 醉后，将炸好的肉丸子放入汤中，煮几分钟即可。
10. 炸丸子汤可以根据个人口味调整，可以加入酱油、胡椒粉等调料增加风味。
温馨提示：炸丸子时，可以先用木牙签扎上，炸好后再取出牙签。这样可以避免肉丸子在炸的过程中散开。另外，烹饪时间可以根据个人口感调整，煮的时间过长肉丸子会变得过软。
炸丸子汤的家常做法简单又好吃
炸丸子汤的家常做法
所需材料：
1. 猪肉馅（三肥七瘦）：300克
2. 鸡蛋：1个
3. 面粉：适量
4. 洋葱：半个，切碎
5. 蒜：2瓣，切碎
6. 生姜：一小块，切碎
7. 青菜（如菠菜、小白菜等）：适量，洗净切好
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精或鸡高汤：适量
11. 油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌碗
3. 筷子或勺子
4. 刀具
步骤：
* 前期准备：
1. 将猪肉馅放入搅拌碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精或鸡高汤，搅拌均匀。
2. 加入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅上劲。
3. 加入切碎的洋葱、蒜和生姜，再次搅拌均匀。
* 制作过程：
1. 在锅中倒入足够的油，烧至六七成热时，用筷子或勺子将肉馅逐个制成丸子，下入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
2. 另起一干净的锅，加入适量的油，放入切好的青菜翻炒至断生，然后倒入炸好的丸子，加入适量的水或高汤，煮开后转小火煮5-10分钟。
3. 醉后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。
提示和建议：
* 为了确保丸子的口感，炸制前可以用手轻轻将肉馅团成小圆球状。
* 炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生；也不宜过低，以免丸子吸油过多。
* 煮丸子汤时，可以根据个人喜好加入不同的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
这道炸丸子汤简单易做，口感丰富，适合家常享用。希望你能喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。