白菜炖豆腐需要煮多久能熟，白菜炖豆腐白菜用焯吗

白菜炖豆腐需要煮多久能熟

白菜炖豆腐的烹饪时间可以根据个人喜好和原料的大小和品质而有所不同。一般来说，炖豆腐需要煮约10-15分钟，直到豆腐变软糯，口感口感入味。白菜则可根据个人喜好，可以选择炖至稍微软化或保持一定的口感。如果喜欢白菜保持脆爽口感，可以稍微炖煮时间短一些，大约5-8分钟即可。

白菜炖豆腐白菜用焯吗

白菜炖豆腐时，白菜通常需要焯水。焯水可以去除白菜的涩味和苦味，同时也可以去除多余的草酸，使炖出来的白菜更加鲜嫩可口。焯水的方法通常是在开水中加入适量的盐和油，然后将白菜放入开水中焯煮1-2分钟，捞出后沥干水分备用。
      
      另外，炖豆腐时也可以加入一些葱姜蒜等调料，以增加炖菜的风味。同时，注意炖菜时火候要适中，避免烧干或烧焦。
      
      以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。