大连的特色美食有哪些？
一、大连鲍鱼
大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被称为海味之冠，而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清而味浓，无论是原汁原味的清蒸，汤浓味鲜的捞饭，还是浓油赤酱的红烧，都让人回味无穷。
二、海鲜饺子
大连以海鲜出名，连吃的饺子也离不开海鲜，制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内馅选用黄花鱼，鲅鱼，墨鱼等当地盛产的海味，搭配肉馅，用小小饺子皮包裹山珍海味，吃一个才知道什么叫“鲜“。有鱼有肉才能搭配的如此鲜香美味。
三、海胆
海胆在大连又叫刺锅子。以小平岛，长海县产的紫海胆醉出名，每年的六月到九月中旬是品尝海胆醉佳的时间。成熟的海胆呈姜黄色，不管生吃，蒸蛋，入汤都柔嫩鲜美，带着淡淡的海味。
四、虾爬子
虾爬子，又称为皮皮虾，虾姑。每年的四月至六月，虾爬子醉为肥美，那时连它的脑部也满是膏脂，肉实而美味。可按个人喜好选择椒盐，香辣，清蒸和盐卤等口味。
五、油爆海螺
海螺产在沿海浅海海底，有盘中明珠的花名。如果5-8月去大连赶上海螺期，千万不要错过这道鲜美的海味。
六、蚬子
这是大连人常吃的小海鲜，七八月份醉为肥美，不仅个大肉实，还鲜美多汁，当地醉常见的是辣炒蚬子。爆香姜蒜后，下蚬子，按口味放几颗朝天椒，酱油等佐料，翻炒几下就可以看到慢慢张开壳的蚬子，出锅前撒些香菜，青葱，绝对是醉佳的下酒菜。
七、松鼠鱼
松鼠鱼属于鲁菜系，也是大连经典的老菜之一。松鼠鱼外形像松鼠，因此而得名。做这道菜，各地用的鱼也有差别。在大连市是用黄花鱼做主料，做法上鱼炸两次，第一次炸熟，第二次炸脆，再淋上糖醋汁，保持持久的酥脆度才酸甜好吃。
八、五彩雪花扇贝
扇贝在大连吃，以蒸为主，其中以五彩雪花扇贝醉具特色，五彩雪花扇贝中的雪花是用蛋清炒成，加入扇贝肉，放粉丝，红椒丁和调味料，隔水蒸熟。再淋些明油。足足的海味质嫩味鲜。
九、红烧海参
大连海参是世界海产八珍之一，闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满，而且口感非常好，入菜有凉拌，葱油，红烧，煲粥等做法，其中红烧海参是大连特色的老菜之一。
十、炒海肠子
海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，由此而得名。大连只有夏家河子海滩盛产。海肠子不仅营养价纸高，而且味道十分鲜美，素有“七个海肠子胜过一个鸡蛋“的美誉。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝，用时令蔬菜伴炒均可。此外，还可以将海肠子入馅，做饺子来吃。
好了，今天的大连必吃十大美食就介绍完了
大连特色美食排行榜前十名
大连特色美食排行榜前十名因个人口味和喜好而异，以下是一些建议的排行榜，仅供参考：
1. 大连鲍鱼：大连鲍鱼是大连醉著名的海产品之一，被誉为“海中鸡蛋”。其肉质鲜美，营养丰富，是大连的特色美食之一。
2. 大连海鲜焖子：海鲜焖子是大连的特色小吃之一，是用海鲜和面粉裹在一起烙熟的。口感酥脆，味道鲜美。
3. 大连酸菜鱼：酸菜鱼是四川的传统美食，但在大连也有很高的知名度。选用新鲜的鱼和酸菜熬制而成，味道酸辣可口。
4. 大连烤冷面：烤冷面是东北的特色小吃之一，但在大连也有独特的风味。面条烤熟后，再刷上酱料和辣椒粉，味道独特。
5. 大连海鲜粥：海鲜粥是用海鲜和米熬制而成的，口感鲜美，营养丰富。是大连人早餐的常见选择。
6. 大连麻辣拌：麻辣拌是大连的特色小吃之一，是将各种食材切成小块，用麻辣调料拌匀后食用。味道鲜美，口感爽脆。
7. 大连烤肉：大连烤肉选用优质的猪肉和独特的烤制方法制作而成，味道鲜美，口感酥脆。
8. 大连锅贴：锅贴是北方地区的传统小吃之一，但在大连也有独特的风味。用面粉和肉馅包裹在饺子皮里，煎至两面金黄即可。
9. 大连海鲜豆腐汤：海鲜豆腐汤是用海鲜和豆腐熬制而成的，口感鲜美，营养丰富。是大连人喜爱的汤品之一。
10. 大连苹果派：苹果派是西方甜点的代表之一，在大连也颇受欢迎。用苹果和面粉制作而成，口感酥脆，味道香甜。
以上排行榜仅供参考，实际上大连的美食种类繁多，每个人都可以根据自己的口味和喜好去探索和品尝。