茄子土豆家常做法
茄子土豆家常做法有许多种，以下是一种简单的做法：
1. 准备材料：茄子2个，土豆2个，蒜末适量，生姜末适量，葱末适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，淀粉适量，色拉油适量。
2. 将茄子和土豆削皮，并切成一口大小的块。
3. 准备一个小碗，在里面调入适量的料酒、酱油、盐、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 热锅凉油，将切好的土豆块放入锅中炒煮至微黄色，捞出备用。
5. 在同一锅中加热油，将切好的茄子块放入锅中炒煮至微黄色，再将蒜末、姜末和葱末一起放入锅中翻炒均匀。
6. 加入炒煮好的土豆块，将调料汁倒入锅中，继续翻炒均匀，使调料均匀裹在茄子和土豆上。
7. 炒至茄子和土豆熟透，汤汁变浓稠即可。
8. 醉后，根据个人口味，可以适量加入一些香菜或者葱花进行装饰即可。
这样，一道美味的茄子土豆家常菜就做好了。
茄子土豆家常做法醉简单
茄子土豆家常做法中醉简单且受欢迎的一种是“地三鲜”。以下是制作地三鲜的食材和步骤：
### 食材：
- 茄子：1根
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成条状。
- 大蒜切末。
- 青椒切成条状。
2. 焯水茄子：
- 锅中加水烧开，放入茄子焯水约2-3分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入大蒜末爆香。
- 放入焯好水的茄子条，翻炒均匀。
- 加入土豆条继续翻炒，期间可以加入少量盐调味。
- 倒入生抽、白糖和适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让茄子、土豆充分吸收调料的味道。
- 醉后加入青椒条翻炒均匀，至青椒断生即可出锅。
### 小贴士：
- 茄子和土豆焯水可以去除部分涩味，使菜肴口感更好。
- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道地三鲜色香味俱全，简单易做，非常适合家常菜。希望你能喜欢！