猴头菇花胶汤的做法
猴头菇花胶汤是一道清热养颜的汤品,制作方法如下:
材料:
- 猴头菇:适量
- 花胶:适量(建议使用干贝质地较硬的部分)
- 鸡腿肉:适量
- 鸡脆骨:适量
- 枸杞子:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 鸡腿肉和鸡脆骨分别用料酒搅拌均匀腌制片刻。
2. 猴头菇切片备用。
3. 热水洗净花胶,备用。
4. 热锅加入适量的清水,放入鸡腿肉和鸡脆骨,姜片、葱段,煮沸去除浮沫。
5. 将猴头菇、花胶和枸杞子一同放入锅中,继续煮沸。
6. 调小火慢炖约1-2个小时,直至汤汁浓郁鲜美。
7. 醉后加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。
此时,一碗美味的猴头菇花胶汤就做好啦!可以根据个人口味加入一些其他食材,如红枣、黑木耳等,增加口感和营养。
猴头菇煲花胶简单做法
猴头菇煲花胶是一道营养丰富的汤品,以下是其简单的做法:
材料:
- 猴头菇:200克
- 花胶(鱼鳔):适量(根据个人喜好)
- 枸杞:适量
- 红枣:适量
- 枸杞叶:适量
- 姜片:适量
步骤:
1. 准备材料:
- 将猴头菇清洗干净,切成适当大小的片状。
- 花胶提前用清水浸泡,去除杂质和腥味,然后切成适当大小的块状。
- 红枣去核洗净。
- 枸杞和枸杞叶洗净备用。
2. 煲汤:
- 将泡发好的花胶、洗净的红枣和姜片放入煲中,加入适量的清水。
- 大火煮沸后,转小火慢炖40分钟左右,让花胶和红枣充分炖煮。
3. 加入猴头菇和枸杞:
- 将切好的猴头菇片加入煲中,继续小火慢炖20-30分钟,让猴头菇充分吸收汤汁的味道。
- 加入枸杞和枸杞叶,继续炖煮5-10分钟,让枸杞的营养充分融入汤中。
4. 调味出锅:
- 根据个人口味,可以适量加入盐、胡椒粉等调味料进行调味。
- 关火,将煲好的猴头菇煲花胶连同汤汁一起倒入碗中,趁热享用。
注意事项:
- 猴头菇的口感较韧,需要提前浸泡以软化。
- 花胶的泡发时间要足够,以确保其充分膨胀并去除腥味。
- 煲汤时要用小火慢炖,这样汤品才会更加鲜美且营养丰富。
希望这个简单的做法能帮助你制作出美味的猴头菇煲花胶!