餐饮服务醉忌讳什么
餐饮服务醉忌讳的是以下几点：
1. 不注意食品安全和卫生。如食材不新鲜、食物没有充分加热等，这会给顾客带来健康风险。
2. 不尊重客户和没有良好的服务态度。顾客是餐饮服务行业的重要一环，不尊重客户或对顾客态度恶劣会导致口碑受损。
3. 不提供良好的餐饮环境和舒适的用餐体验。顾客除了关注美味的食物，也注重用餐环境和舒适程度。
4. 不注重品牌形象。一个好的餐饮品牌需要注重形象和口碑维护，不注重品牌形象会减少顾客的信任和选择。
5. 没有提供多样化的菜单选择。顾客希望在餐厅有更多的选择，如果菜单单调或选择有限，可能会导致顾客流失。
餐饮服务醉忌讳什么食物
在餐饮服务中，有一些食物或饮品是特别需要注意的，因为它们可能会给客人带来不适或冒犯。以下是一些被普遍认为在餐饮服务中应避免的食物：
1. 刺激性的食物：如辣椒、胡椒、生姜等，这些食物可能会刺激客人的呼吸道或消化系统。
2. 难以消化的食物：如油炸食品、肥肉等，这些食物可能会导致客人消化不良，影响他们的食欲和体验。
3. 过敏源食物：对于有特殊饮食需求的客人（如素食者、无麸质饮食者等），必须确保提供的食物不含他们的过敏源。
4. 高热量、高脂肪的食物：这类食物通常含有较多的热量和脂肪，不利于客人的健康。
5. 生或半生食物：如生鱼片、生肉等，这些食物可能携带细菌或寄生虫，存在食品安全风险。
6. 过于油腻或辛辣的食物：这类食物可能会让客人感到不适，影响他们的用餐体验。
7. 含酒精的饮品：在某些餐饮场所，酒精饮品是不被允许的，或者需要特别标注。
8. 未煮熟的食物：如生鸡蛋、未煮熟的肉类等，这些食物可能携带细菌或寄生虫，对客人的健康构成威胁。
此外，还有一些其他注意事项：
* 确保所有食物和饮品都符合卫生标准，避免食物中毒和交叉污染的风险。
* 注意食物的呈现方式，避免使用不恰当的装饰或摆盘，以免给客人带来不适。
* 尊重客人的饮食习惯和文化背景，提供符合他们期望的食物和服务。
总之，在餐饮服务中，应避免提供可能给客人带来不适或冒犯的食物和饮品。