怎样蒸鱼才好吃
要想蒸鱼出来好吃，有几个关键的步骤和技巧：
1.选择新鲜的鱼：选择肉质鲜嫩、身体挺括、眼睛明亮的鱼。
2.去鳞及去腮孔：用刀背刮去鱼身的鳞，然后剪掉鱼腮。
3.入味腌制：在鱼身上撒上适量的盐和生姜片，然后腌制20分钟至30分钟。
4.选用适合的蒸锅：选择适合大小的蒸锅，可以将鱼整体放入，并且锅盖要紧密。
5.掌握蒸鱼的时间：根据鱼的大小，蒸鱼的时间一般为8分钟至12分钟，熄火后再闷几分钟。
6.调配适宜的调料：可以在蒸鱼的过程中，加入一些调料如蒸鱼豉油、葱姜等，增添鲜美的味道。
7.掌握火候：蒸鱼时，火候应保持中小火，以保持鱼肉的细腻和嫩滑。
8.上锅前撒上葱姜蒜末：在鱼上撒上葱姜蒜末，可以增添香味，美化蒸鱼的外观。
通过以上的步骤和技巧，你可以制作出口感鲜嫩，味道鲜美的蒸鱼。
怎样蒸鱼才好吃视频.大闸蟹做法
对于蒸鱼，以下是一个常见的做法：
原料：鱼一条，姜片5-6片，葱2根，料酒适量，生抽适量，盐适量。
步骤：
1. 鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀，方便入味。
2. 在鱼身上均匀地撒上半茶匙盐，然后均匀地涂上料酒。
3. 将姜片和葱段塞入鱼腹中。
4. 把鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。
5. 蒸好后，取出鱼，撒上切好的葱花，淋上生抽即可。
对于大闸蟹，以下是一个简单的做法：
原料：大闸蟹2只，姜片适量，醋适量，糖适量，料酒适量。
步骤：
1. 大闸蟹处理干净，用刷子把外壳上的脏物刷掉。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片，煮沸后加入大闸蟹，煮5分钟左右。
3. 取出大闸蟹，放入冰水中浸泡10分钟，使大闸蟹壳变红，口感更佳。
4. 取出大闸蟹，解开捆绑在大闸蟹腿上的绳子，然后剁掉大闸蟹的八只脚。
5. 将大闸蟹放在盘中，撒上适量的醋，糖和料酒。
6. 食用时，可以蘸着醋和糖，味道更佳。
以上是一种常见的蒸鱼和大闸蟹的做法，具体的做法可能会因地域和个人口味的差异而有所不同。