素什锦汤的做法(什锦素汤菜的做法)

素什锦汤的做法

素什锦汤是一道以蔬菜为主要食材的汤品，口感清淡，营养丰富。以下是素什锦汤的做法：

所需食材：
1. 菜花
2. 胡萝卜
3. 青豆
4. 鲜香菇
5. 紫甘蓝
6. 紫洋葱
7. 细盐
8. 胡椒粉
9. 食用油
10. 清水

步骤：
1. 菜花、胡萝卜切成小块，鲜香菇切成薄片。
2. 紫甘蓝、紫洋葱洗净，切成细丝。
3. 在炒锅中加入少量食用油，加热后放入紫洋葱丝爆炒。
4. 紫洋葱丝呈金黄色时，加入胡萝卜块，青豆和鲜香菇薄片，翻炒一会儿。
5. 加入清水，煮沸后转小火煮约5分钟，直至胡萝卜熟透。
6. 加入菜花和紫甘蓝丝，再次煮沸。
7. 调入适量的细盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 煮沸后立即关闭火源，趁热即可食用。

温馨提示：
1. 可根据个人喜好增减蔬菜种类，选择新鲜的蔬菜来增添颜色和口感。
2. 煮汤时间不宜过长，以保留蔬菜的营养和口感。
3. 可以根据个人口味添加其他调味料，如香菜、葱花等。
4. 煮汤时尽量采用小火煮，以充分保留蔬菜的营养成分。

什锦素汤菜的做法

什锦素汤菜的做法如下：
      
      食材：
      - 胡萝卜、芹菜、土豆、豆腐皮、金针菇各适量
      - 生姜2片
      - 香菜少许
      - 盐适量
      - 香油1小勺
      
      步骤：
      1. 准备好所有蔬菜，将胡萝卜、芹菜、土豆去皮洗净，切成丝；豆腐皮切丝；金针菇去根部洗净。
      2. 烧一锅热水，将切好的蔬菜焯水，捞出沥干水分备用。
      3. 热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味。
      4. 加入焯好水的蔬菜丝，翻炒均匀。
      5. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
      6. 放入豆腐皮丝和金针菇，继续煮5分钟。
      7. 根据个人口味加入适量盐调味，醉后滴上香油即可。
      8. 出锅前撒上香菜少许，增加风味。
      
      注意事项：
      - 蔬菜焯水可以去除涩味和腥味，还能使汤更加清爽。
      - 煮汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致蔬菜过熟或糊锅。
      - 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或食材，如香菇、海带等。
      
      这样一道美味可口的什锦素汤菜就做好了，既营养丰富又美味可口。