田螺肉煲汤的做法
田螺肉煲汤的做法:
材料:
1. 田螺肉:适量
2. 姜片:适量
3. 葱段:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 胡椒粉:适量
7. 清水:适量
步骤:
1. 将田螺洗净,用清水浸泡30分钟,去除杂质。
2. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,加热至水开。
3. 将田螺放入开水中焯水,煮至螺肉变色,捞出备用。
4. 锅中放入适量的清水,加入焯过水的田螺肉。
5. 加入适量的料酒,盖上锅盖,用中小火炖煮约20分钟。
6. 汤中加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
7. 继续炖煮5分钟,直至汤汁浓稠。
8. 汤煮好后,撒上适量的葱花作为装饰,即可享用田螺肉煲汤。
温馨提示:炖煮的时间可以根据个人口感来调整,喜欢更烂熟口感的可以延长炖煮的时间。
田螺肉煲汤的做法视频
我无法直接提供视频,但我可以为您提供田螺肉煲汤的详细做法步骤,您可以根据这些步骤在家尝试制作:
### 田螺肉煲汤的做法
#### 所需材料:
- 田螺:500克
- 肉类(可选,如猪肉、鸡肉等):适量
- 姜:几片
- 葱:2根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精或味精(可选):少许
- 清水:适量
- 香菜(可选):适量
#### 制作步骤:
1. 准备材料:
- 田螺用清水浸泡,去除泥沙,多次换水冲洗干净。
- 肉类切成适口大小的块,用料酒、姜片腌制10-15分钟去腥。
- 姜切片,葱切段,香菜切碎备用。
2. 处理田螺:
- 将清洗干净的田螺放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干水分。
3. 煲汤:
- 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段和腌制好的肉类,大火烧开后转小火慢炖。
- 当肉类炖至熟烂时,加入焯过水的田螺,继续炖煮10-15分钟。
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精(或味精)调味。
4. 出锅装盘:
- 汤汁浓郁、食材熟透后,关火盛出。
- 撒上切碎的香菜作为点缀。
#### 小贴士:
- 田螺要选用活的,死田螺可能产生异味。
- 焯水可以去除田螺的腥味和泥沙。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖,这样汤汁才会浓郁可口。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的田螺肉煲汤!