淮山海带排骨汤的做法
材料:
- 淮山 200克
- 海带 100克
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 淮山去皮洗净，切成小块；海带泡软切成小段；排骨刮净血水备用。
2. 烧一锅水，将排骨放入煮沸，焯水巴水洗净。
3. 锅内放入适量油，加入姜片煸炒出香味。
4. 放入焯水巴的排骨煸炒一会儿，加入料酒继续翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖煮1小时。
6. 加入淮山和海带，继续煮20分钟左右，至淮山和排骨都煮烂。
7. 醉后加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味增减调料。
- 淮山在炖煮时会比较容易熟烂，所以加入的时间要稍晚一些，否则炖出来的汤会变得稀烂。
- 火候不能太大，否则汤容易煮干或糊底。
淮山海带汤的做法大全
淮山海带汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：
做法一：
1. 将海带提前浸泡，然后切成块状。
2. 淮山去皮切块，枸杞子洗净备用。
3. 烧一锅水，将海带、淮山、枸杞子一起放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 炖煮至海带和淮山熟烂，加入适量的盐调味即可。
做法二：
1. 将海带提前浸泡，然后切成细条。
2. 淮山去皮切块，猪骨洗净备用。
3. 烧一锅水，将海带、淮山、猪骨一起放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火慢炖，待海带和淮山熟烂时加入适量的盐调味即可。
做法三：
1. 将海带、淮山、枸杞子分别洗净备用。
2. 猪骨洗净，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫。
3. 加入海带、淮山和枸杞子，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 炖煮至海带和淮山熟烂，加入适量的盐调味即可。
做法四：
1. 将海带、淮山、枸杞子分别洗净备用。
2. 猪骨洗净，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫。
3. 加入海带、淮山和枸杞子，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 炖煮至海带和淮山熟烂，加入适量的胡椒粉调味即可。
以上是淮山海带汤的几种不同做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时，在炖煮过程中要注意火候的控制和时间的长短，以确保汤品的口感和营养价纸。