红烧大虾家常做法，红烧虾的家常做法

红烧大虾家常做法

红烧大虾是一道家常菜品，下面是制作红烧大虾的家常做法：

材料:
- 大虾500克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 盐适量
- 植物油适量
- 青葱适量

步骤：

1. 将大虾去壳，用刀背拍打一下，以使虾质更加鲜嫩。

2. 姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入植物油，加热后放入葱姜蒜炒香。

4. 放入大虾翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。

7. 加入适量的清水，调整火候，炖煮10分钟。

8. 加入适量的盐调味，炖煮片刻。

9. 汤汁收浓后，撒入适量的青葱末炒匀即可。

10. 装盘后即可食用。

以上是红烧大虾的家常做法。你可以根据个人口味调整配料比例，让味道更加符合自己的口味。享受美食的同时，也请注意食材的新鲜与卫生。

红烧虾的家常做法

红烧虾是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作红烧虾的步骤：
      
      ### 材料：
      - 虾：500克
      - 姜：3片
      - 蒜：3瓣
      - 生抽：2汤匙
      - 老抽：1汤匙
      - 料酒：2汤匙
      - 白糖：1汤匙
      - 盐：适量
      - 香菜：适量（可选）
      
      ### 步骤：
      
      1. 准备虾：
       - 虾洗净，去头去壳，去肠线，沥干水分。
      
      2. 处理姜和蒜：
       - 姜切片，蒜拍碎。
      
      3. 煎虾：
       - 锅中倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至两面金黄。
       - 取出虾，放在一旁备用。
      
      4. 爆香调料：
       - 锅中留底油，放入姜片和蒜瓣，翻炒出香味。
       - 加入2汤匙料酒，炒匀后倒入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
      
      5. 炖煮虾：
       - 将煎好的虾重新放回锅中，加入适量清水，水量以刚好没过虾为准。
       - 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到虾变红熟透。
      
      6. 调味：
       - 根据个人口味加入适量盐调味，继续焖煮1-2分钟。
      
      7. 出锅：
       - 打开锅盖，将虾捞出装盘，撒上适量香菜即可。
      
      ### 小贴士：
      - 煎虾时用中小火，避免烧焦。
      - 红烧虾的关键在于火候的控制，确保虾熟透且入味。
      - 可以根据个人口味调整调料的用量。
      
      希望这个家常做法对你有帮助，祝你做出美味的红烧虾！