虾黄的营养价纸
虾黄是指虾类体内的卵黄或精巢，含有丰富的营养物质，具有以下营养价纸：
1. 蛋白质：虾黄富含高质量的蛋白质，能提供人体所需的必需氨基酸，有助于维持肌肉和组织的健康。
2. 脂肪：虾黄含有丰富的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，如磷脂、甘油三酯等。适量摄入有助于维持正常的身体功能和提供能量。
3. 维生素：虾黄富含维生素A、维生素E和维生素D等脂溶性维生素。其中，维生素A有助于维护视力、免疫系统和皮肤健康；维生素E具有抗氧化作用；维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。
4. 矿物质：虾黄含有多种矿物质，如钙、镁、磷、铁、锌等。这些矿物质在身体的各种生理过程中起着重要的作用，包括维持骨骼健康、参与代谢和酶的活性等。
5. 抗氧化物质：虾黄中还含有多种抗氧化物质，如胆固醇、虾黄素和胡萝卜素等。这些物质能够帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老和防止慢性疾病的发生。
综上所述，虾黄具有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，适量摄入对于人体的营养平衡和健康非常有益。然而，由于虾黄中含有较高的胆固醇，建议在摄入时注意数量的控制，以免超过身体的需求。
虾黄的作用
虾黄的作用主要包括增强免疫力、缓解疲劳、促进生长发育等，具体如下：
1. 增强免疫力：虾黄中含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，如蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒、碘、维生素A、B1、B2、C、E等，食用后可有效补充身体所需的营养物质，进而提高机体的抵抗力，有助于预防感染和疾病。
2. 缓解疲劳：虾黄中富含的氨基酸、维生素以及矿物质，如果能够坚持食用，有助于改善身体代谢，进而起到缓解疲劳的作用。
3. 促进生长发育：虾黄中含有丰富的钙元素，如果儿童在生长发育期间补充足够的虾黄，有助于促进骨骼的生长发育。
4. 补血：虾黄具有补血的功效，其含有的铁元素丰富，适当食用后可以缓解贫血引起的不适现象。
5. 清热解毒：虾黄性温，味甘、咸，归肝经和胃经，有清热解毒的功效，对于肝火旺盛导致的咽喉肿痛、口舌生疮等症状有一定的改善作用。
6. 通乳：虾黄具有通乳的作用，可以改善乳汁不通、乳房胀痛等情况。
7. 补肾助阳：虾黄能补肾助阳，常用于肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软等症状。
此外，虾黄还具有缓解视疲劳、辅助降压等作用。然而，虽然虾黄具有诸多好处，但应避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，对虾黄过敏的人群应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
请注意，虾黄中的蛋白质含量较为丰富，部分人群过量食用后可能会出现消化不良的症状。在食用虾黄的时候，要注意适量原则，并且要确保其来源正规。